1983年正式生效

在實(shí)行 AVA 制度之前，美國(guó)的葡萄酒業(yè)沒有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的標(biāo)簽有關(guān)產(chǎn)地等內(nèi)容標(biāo)示混亂，消費(fèi)者很難辨認(rèn)和購買。負(fù)責(zé)管理釀酒業(yè)的美國(guó)酒類、煙草和武器管理局（現(xiàn)為美國(guó)聯(lián)邦酒精煙草稅務(wù)貿(mào)易局，簡(jiǎn)稱 TTB）在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上，1978 年根據(jù)不同氣候和地理?xiàng)l件，制定了符合自身需求的美國(guó)法定葡萄種植區(qū)（American Viticultural Areas），這就是美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的AVA制度，并于1983年正式生效。

AVA并不是等級(jí)劃分

AVA制度和歐洲實(shí)行的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度相似，但也有區(qū)別。AVA產(chǎn)區(qū)是根據(jù)地理界線劃分的，每個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)對(duì)于葡萄產(chǎn)量、品種、釀酒工藝等的要求都有所不同。一般而言，能夠在酒標(biāo)上標(biāo)明AVA的葡萄酒，其釀酒所用的葡萄需至少75%來自該產(chǎn)區(qū)，而加州等產(chǎn)區(qū)的要求更為嚴(yán)格，標(biāo)注AVA的葡萄酒，其釀酒葡萄需100%來自該產(chǎn)區(qū)。

AVA產(chǎn)區(qū)范圍可以很小，也可以很大，從數(shù)百公頃到上百萬公頃不等。一些AVA包容在一個(gè)大范圍的AVA 之中，例如，加州AVA產(chǎn)區(qū)包含著名的納帕谷AVA產(chǎn)區(qū)、洛迪AVA產(chǎn)區(qū)和索諾瑪縣AVA產(chǎn)區(qū)等次AVA產(chǎn)區(qū)，而納帕谷AVA產(chǎn)區(qū)又包括盧瑟福（Rutherford）和鹿躍區(qū)（Stags Leap District）等AVA。AVA并不是等級(jí)劃分，只是對(duì)地理位置的劃分，為了將其區(qū)別于周圍產(chǎn)區(qū)。

成為AVA產(chǎn)區(qū)的規(guī)定條件

AVA 主要根據(jù)氣候、土質(zhì)等地理特征來劃分全國(guó)的葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)。根據(jù)規(guī)定，定義一個(gè) AVA 產(chǎn)區(qū)需要滿足以下的條件：

有證據(jù)可以證明，所提出的新的AVA的名稱在本地或全國(guó)具有一定知名度；

有歷史或現(xiàn)實(shí)的證據(jù)可以證明，提出的邊界劃分方案符合情理；

有證據(jù)證明，該地區(qū)內(nèi)有共同擁有的獨(dú)有氣候，土壤生長(zhǎng)條件，海拔和/或其他物理特性。

對(duì)酒標(biāo)的標(biāo)注內(nèi)容有以下要求：

（1）標(biāo)產(chǎn)地：必須是 85% 及以上的葡萄來自該產(chǎn)地；

（2）標(biāo)品種：必須是 75% 及以上該葡萄品種釀造；

（3）標(biāo)單一葡萄園：必須是 95% 的釀酒葡萄來自該葡萄園；

（4）標(biāo)年份：必須是 95% 的釀酒葡萄產(chǎn)自該年份。