葡萄酒作為一種飲品，如果用保質期實在不能揭示它真正的內涵，確切地說，應該是葡萄酒的生命期限。在國內有葡萄酒保質期一說，而在國外，葡萄酒不說保質期，而是說適飲期。根據我國食品有關法律，食品最長的保質期限是15年，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上一個保質期。

葡萄酒是有生命的，葡萄酒的生命周期會經過成長期、成熟期、衰竭期三個過程。

葡萄酒的適飲期可分為兩種:一種是成長期，也就是酒在酒瓶里會變化的期間，在這段期間酒的單寧會柔化而且會增加風味。另一種是維持期間，也就是在這一段時間內酒的風味不會增加，但也不會減少。

葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，頂級的葡萄酒可以超過30年。

最佳飲用期內的葡萄酒口感最佳（香氣最濃，單寧圓潤，酒體結構平衡和諧），過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質了。

通過以上知識，可以知道葡萄酒有沒有保質期無所謂，但關鍵是要了解葡萄酒的適飲期是多久，因為過了適飲期，酒質就開始衰退了。