（新聞來源：意酒網 / Wineita.com）

葡萄酒合作社是意大利葡萄酒產業的支柱，意大利有423個葡萄酒合作社企業，它們的葡萄酒年產量占意大利全國葡萄酒年產量的58%，年營收額高達50億歐元，并且在產品質量、市場國際化和種植釀造創新科研等方面持續提升，以更好的實現可持續性發展。而可持續性，也是如今消費者在做出購買行為時越來越看重的因素。

在意大利總理德拉吉（Draghi）提倡的生態轉型大背景下，今年的Vivite Talk論壇討論了“從農場到餐桌”策略帶來的挑戰，歐盟最新制定的綠色環保發展路徑給意大利葡萄酒合作社企業發展帶來的變化等話題。

論壇上，意大利葡萄酒監測機構諾米斯瑪Nomisma公布了一份調查報告。報告顯示，意大利有59%的葡萄酒合作社已經削減了化學產品的使用；52%的葡萄酒合作社已經減少了不必要的浪費，并盡可能的利用將生產流程中產生的副產品；51%的葡萄酒合作社提升了有機產品的比例。

在過去十年中，意大利有機葡萄園的數量翻了一倍多，意大利是歐洲有機葡萄園方面的佼佼者，有機葡萄酒莊園數量占意大利全國葡萄園總面積的17.8%，而西班牙的有機葡萄園占比為14.9%，法國為14.7%。

值得一提的是，有62%的意大利葡萄酒合作社贊同在未來兩三年內加快生態轉型并推進農業4.0進程。

報告顯示，過去一年中，意大利10%的葡萄酒愛好者曾購買過有“可持續性發展”標識的葡萄酒。除此之外，25%的意大利人聲稱，無論是在他們常去購物的商店貨架上，或是在經常光顧的餐館、酒吧里，那些瓶身標有“可持續發展”或其他環保標志的葡萄酒，更容易引起他們的注意。80%的意大利人則表示愿意多花一些錢為那些標有“可持續性發展”標識的葡萄酒買單，其中38%的受訪者認為帶有“可持續性發展”標識的葡萄酒具有更加優越的口感和品質。