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丹魄葡萄品種(Tempranillo)

  • 時間:2013-11-11
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:5852
  • 標簽詞: 丹魄
丹魄(Tempranillo)的名字來源于西班牙語中的“Temprano”,意思是“早”,中文譯名有當帕尼羅、添帕尼優、唐普蘭尼洛、添普蘭尼洛、丹魄尼諾,在酒中通常表現出草莓等紅色水果的香氣,酸度較低。

丹魄(Tempranillo)


丹魄(Tempranillo)的名字來源于西班牙語中的“Temprano”,意思是“早”,中文譯名有當帕尼羅、添帕尼優、唐普蘭尼洛等。因為這個品種的特點是早熟,最適合種植在白堊土壤上,在涼爽的氣候下生長。在酒中表現出草莓等紅色水果的香氣,酸度較低,和其他品種調配時亦會有出色的表現。


丹魄(Tempranillo)是一種早熟、皮厚的紅色葡萄品種,葡萄果實緊密。一般生長在維度相對較高地區,喜歡冷涼地區,也可以忍受相對溫暖的氣候,對病害和蟲害的抵抗力差。較冷的氣候會給予葡萄較高的酸度,炎熱的氣候增加糖度和著色程度。在西班牙的Ribera del Duero,7月平均氣溫大約是21.4攝氏度,在白天中午較低的谷底溫度可以上升到40攝氏度,而到了晚上則會出現很大的日較差,氣溫會下降到16攝氏度。丹魄是少數可以適應這種急速變化氣候的葡萄品種之一。


丹魄(Tempranillo)在西班牙的地位就像赤霞珠在波爾多的地位一樣,用于釀造最優秀的西班牙葡萄酒,主要在西班牙北部里奧哈(Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera del Duero)地區種植,丹魄90%以上的該品種都參與調配,很少出單品種酒。因為該品種自身在糖度和酸度上有所缺陷,一般是和歌海娜(Grenache)、佳麗釀(Carignan)、美樂(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)進行勾兌。與佳麗釀混合出更爽口、酸度稍高的葡萄酒。在澳大利亞,丹魄與歌海娜和設拉子(Shiraz)混合。在葡萄牙,它是用來生產波特酒的主要原料,該品種在葡萄牙被稱為羅麗紅(Tinta Roriz)。


丹魄葡萄酒可以在其年輕時飲用,但名貴的丹魄紅葡萄酒都經過橡木桶陳釀多年。丹魄葡萄酒呈紅寶石色,酒中帶有漿果、黑加侖、煙草、香草和藥草的氣息和味道。


丹魄(Tempranillo)起源于西班牙,興于西班牙,廣泛種植用于制作酒體飽滿的紅葡萄酒,而且一般被認為是西班牙的“貴族葡萄”。在過去的100年中它漸漸被種植在了南美、美國、南非、澳大利亞和加拿大等國家/地區。

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