推薦理由一：巴黎愛(ài)馬仕(Hermes)店慶指定用酒;

推薦理由二：榮獲2014年法國(guó)國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng);

推薦理由三：享譽(yù)法國(guó)上流社會(huì)，法國(guó)國(guó)內(nèi)最暢銷(xiāo)酒款之一;

推薦理由四：稀有百年樹(shù)齡葡萄釀造，法國(guó)橡木桶陳釀12個(gè)月。

瑪隆城堡 Chateau de Malrome

瑪隆城堡位處兩河之間(Entre Deux Mers, 多爾多涅河及加龍河的流域之間)區(qū)域的圣?安得烈?德?博爾市鎮(zhèn)上。它跟鄰近著名的滴金酒莊一樣，座落于青山綠地及葡萄藤環(huán)繞的幽谷地帶。瑪隆城堡是吉倫特省具有歷史性意義的珍寶之一。莊園以及葡萄園最早的歷史可以追溯到16世紀(jì)時(shí)由埃提安?德?羅斯特杰?德?朗克爾 (波爾多議會(huì)的成員，圣馬凱爾與魯臣勛爵)建立的“塔斯特貴族之家”。1780年左右，莊園賣(mài)給了凱瑟琳?德?福爾卡德，瑪隆男爵的遺孀。她以她丈夫的名字重新命名了這座莊園。

1805年，畢業(yè)與阿爾巴釀酒學(xué)院的喬治·瑪隆，在家鄉(xiāng)(法國(guó)波爾多靠近大海的一個(gè)村莊)成立了當(dāng)?shù)氐谝患移咸丫魄f園，開(kāi)始釀造葡萄酒，其專(zhuān)業(yè)的釀酒知識(shí)配合純手工的釀制方法，瑪隆葡萄酒在當(dāng)?shù)亻_(kāi)始小有名氣。但是由于其規(guī)模比較小以及手工釀造的限制，其產(chǎn)品一直未能實(shí)現(xiàn)大范圍的銷(xiāo)售。1890年，法國(guó)著名畫(huà)家馬蒂斯應(yīng)Bernard Marlon (伯納德·瑪隆，瑪隆酒莊第三任莊主)之邀來(lái)到莊園休養(yǎng)身體，沒(méi)想到這段經(jīng)歷成就了馬蒂斯的一段千古佳話(huà)。他與伯納德·瑪隆的干女兒羅蘭·瑪隆在酒莊相識(shí)、相知、相戀，并最終走進(jìn)了婚姻的殿堂，為了感謝羅蘭，馬蒂斯為當(dāng)時(shí)酒莊生產(chǎn)的一款葡萄酒命名為“羅蘭之心”，并將此酒作為巴黎畫(huà)展沙龍會(huì)(1905年)的慶功宴用酒，此酒在沙龍會(huì)上大出風(fēng)頭，從此瑪隆葡萄酒開(kāi)始在巴黎慢慢傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)。

第二次世界大戰(zhàn)期間，法國(guó)遠(yuǎn)征軍總司令正好在法國(guó)南部視察，期間他拜訪了酒莊，老莊主拿出瑪隆美酒招待他，朱安將軍對(duì)瑪隆葡萄酒大為贊賞，沒(méi)想到當(dāng)天竟然喝醉了，老瑪隆看將軍如此喜愛(ài)瑪隆葡萄酒，就送了一些給朱安將軍，沒(méi)想到正是這些葡萄酒讓瑪隆酒莊名揚(yáng)軍界。朱安一生對(duì)瑪隆葡萄酒鐘愛(ài)有加，經(jīng)過(guò)朱安大力推薦，瑪隆葡萄酒享譽(yù)法國(guó)上流社會(huì)，從此傳遍全國(guó)，成為法國(guó)當(dāng)時(shí)最暢銷(xiāo)的葡萄酒之一。現(xiàn)在瑪隆酒莊已經(jīng)是第六任莊主掌權(quán)，經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展，瑪隆酒莊的規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大了幾倍，葡萄園面積達(dá)到了75公頃，遍布波爾多、勃艮第甚至澳大利亞等各個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但是他們唯一沒(méi)有變的就是純手工釀造工藝和一如既往的品質(zhì)。

波爾多 Bordeaux

-紅酒產(chǎn)區(qū)無(wú)冕之王

-全球最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

-波爾多葡萄酒享有“葡萄酒之后”的美譽(yù)

提起法國(guó)葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。中世紀(jì)的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構(gòu)成了波爾多靜謐的田園風(fēng)光。波爾多產(chǎn)區(qū)是全球最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)12.3萬(wàn)公頃，年產(chǎn)8億瓶的葡萄酒，其中AOC級(jí)的葡萄酒達(dá)到了總產(chǎn)量的95%。

波爾多，有著得天獨(dú)厚的氣候與地理?xiàng)l件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過(guò)，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區(qū)的天氣總是那般溫和平順。葡萄在這樣的環(huán)境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復(fù)雜而陳年的葡萄酒。波爾多產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，口感柔順細(xì)雅，極具女性的柔媚氣質(zhì)，因而有“葡萄酒王后”的美譽(yù)。

赤霞珠 Cabernte Sauvignon

赤霞珠是紅葡萄里當(dāng)之無(wú)愧的王者，全球許多頂級(jí)的紅葡萄酒都是用它來(lái)釀造的。赤霞珠原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，是波爾多左岸的霸主，釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧強(qiáng)勁堅(jiān)實(shí)，口感飽滿(mǎn)厚重，極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數(shù)十載的陳年功力，都得歸功于赤霞珠。

梅洛 Merlot

梅洛又叫美樂(lè)，堪稱(chēng)“紅葡萄之后”，原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點(diǎn)是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學(xué)者的喜愛(ài)。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領(lǐng)導(dǎo)地位，有“酒王之王”美譽(yù)的柏圖斯就是用它來(lái)釀造的。

品麗珠 Cabernet Franc

品麗珠是法國(guó)古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀制的酒較赤霞珠柔順易飲，口感細(xì)膩，單寧平衡;具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時(shí)會(huì)帶有明顯的鉛筆芯氣味。品麗珠主要用以調(diào)配提高酒的果香和色澤。

馬爾貝克 Malbec

馬爾貝克又名梅碧、瑪爾貝，起源于法國(guó)，興盛于阿根廷。它是波爾多地區(qū)允許進(jìn)行紅葡萄酒勾兌的5大品種之一，曾經(jīng)紅極一時(shí)。馬爾貝克在阿根廷被大量種植，生產(chǎn)一些品質(zhì)非常優(yōu)異的單品種酒。此外，馬爾貝克在美國(guó)、澳大利亞和智利也有種植。馬爾貝克釀出的葡萄酒果香濃郁、色澤美麗、柔和飽滿(mǎn)，而且含有相當(dāng)數(shù)量的單寧，適合勾兌赤霞珠葡萄酒。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲 食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來(lái)，其風(fēng)味絕 對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類(lèi)酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類(lèi)酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤(pán)色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美 食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無(wú)疑這類(lèi)酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔 順感。這類(lèi)酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類(lèi)酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣 ，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜 搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類(lèi)豐滿(mǎn)的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松 以及煙熏味。美樂(lè)適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類(lèi)的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于 配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂(lè)搭配燉肉類(lèi)的食物，金粉黛搭配烤肉類(lèi)的食物。

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