愛士圖爾酒莊（Chateau Cos D'Estournel）

愛士圖爾莊園的名字來自19世紀的莊主，路易斯.加斯帕.愛士圖爾Louis Gaspard d'Estournel。愛士圖爾繼承了靠近科斯村Cos的一小片葡萄樹，1811年，他認識到自身葡萄酒的品質(zhì)，將不同的葡萄地塊分開釀造，愛士圖爾得到迅猛發(fā)展，其價格甚至超過了最為著名的葡萄酒。愛士圖爾的第一個年份酒就被遠銷到印度，這些酒被印度王公與貴族們作為御用餐酒。為慶祝這一成就，路易斯?加斯帕?愛士圖爾在酒窖上面建了一座別具異國風(fēng)情的塔，并莊園中舉辦盛宴，廣邀全球名人志士，并向他們展示了愛士圖爾中一些極為貴重的酒“印度歸來Returned from India”。

莊園的寶塔以及它們的大門，是從桑給巴爾Zanzibar宮殿運送過來的。維多利亞皇后以及俄國沙皇都喝愛士圖爾酒，國王拿破侖三世也非常喜愛此酒，還將數(shù)千瓶的愛士圖爾酒送到了蒂依爾里宮Palace of the Tuileries。愛士圖爾酒還吸引了廣大文人墨客們；像司湯達Stendhal，儒勒.凡爾納Jules Verne，尤吉尼.拉比什Eugene Labiche或者是卡爾.馬克思Karl Marx這樣著名的文學(xué)家們都無法抗拒愛士圖爾酒的魅力。1852年，由于在擴展和裝飾莊園積下巨額債務(wù)，愛士圖爾莊園被賣給了一位名叫馬汀斯Martyns的倫敦銀行家。1855年愛士圖爾莊園被評為了二級莊。

1869年，馬汀斯將愛士圖爾賣給了厄拉祖Errazu，1889年莊園被轉(zhuǎn)賣給了霍斯汀Hostein兄弟。1917年，弗南德.金尼斯特Fernand Ginestet買下愛士圖爾，他的孫子讓-馬里Jean-Marie，依維斯Yves和布魯諾.普拉特斯Bruno Prats繼承了莊園。1998年，普拉特斯兄弟們將莊園賣給了泰聯(lián)集團Taillan Group的所有者梅洛家族Merlaut和由瑪雅諾Mayano先生為代表的阿根廷投資者們。2000年時莊園再次被出售，現(xiàn)在，愛士圖爾莊園歸屬于雷比爾莊園公司Societe Des Domaines Reybier，由弗南德的曾孫、布魯諾的兒子讓-古洛梅.普拉斯Jean-Guillaume Prats負責(zé)管理，在1970-1998年期間他曾擔任過愛士圖爾莊園經(jīng)理一職。

波爾多(Bordeaux)：提起法國的葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。中世紀的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構(gòu)成了波爾多靜謐的田園風(fēng)光。波爾的產(chǎn)區(qū)是全球最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植面積達12.3萬公頃，年產(chǎn)8億瓶的葡萄酒，其中AOC級的葡萄酒達到了總產(chǎn)量的95%。

波爾多，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環(huán)境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復(fù)雜而陳年的葡萄酒。波爾多產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，口感柔順細雅，極具女性的柔媚氣質(zhì)，因而有“葡萄酒之后”的美譽。






相對于勃艮第通常采用單一品種的葡萄釀造葡萄酒，波爾多產(chǎn)區(qū)更注重勾兌。波爾多最精深的釀酒師能在各個葡萄榨汁發(fā)酵后掌握他們各自在目前的個性以及將來的演變，然后加以創(chuàng)造性地勾兌。在考慮到不同類型的葡萄混合后的相互影響，釀酒師甚至能預(yù)計一瓶酒在今后十年，二十年乃至更長時間以后的口味。對許多人來說，波爾多酒的魅力正在于此。豐富微妙的口感隨著時間的流逝共同演變，豐化出富澤的口感。

波爾多有五大主要產(chǎn)區(qū)：梅多克(Medoc)，玻美侯(Pomerol)，圣埃美隆(St-Emilion)，格拉夫(Graves)，蘇玳 (Sauternes)。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風(fēng)味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發(fā)苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

(2) 與少數(shù)有紅酒承運資質(zhì)的，信譽較好的，送達城市多的快遞公司合作，物流短信實時提醒，萬一運輸過程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補發(fā)。

4、服務(wù)體系完善，購酒更安心。

(1) 我們有專業(yè)的紅酒顧問，竭誠為您服務(wù)

(2) 專業(yè)售后人員第一時間為您解決各種售后問題

(3) 利用網(wǎng)絡(luò)直銷，使用安全便捷的支付工具，方便可靠