MGM(Mondo del Vino)酒廠建立于1991年，它的主要目標是創造出性價比高，又能夠適應國際市場的意大利葡萄酒。釀酒廠坐落在皮埃蒙特的Priocca，首席釀酒師Gaetane Carron 和Scipione Giulian花了許多時間和精力在關心葡萄的生長上，同時根據世界上頂尖的葡萄酒的生產經驗來改造產品，才釀制出了好酒。釀酒廠使用現代化技術，采用最新高科技器械。

葡萄的收貨與加工不僅僅是生產優質的葡萄酒，這個過程需要激情，熱情、好奇和傳統上的創新。活力四射，專業性和團隊合作精神使MGM 在整個意大利釀酒業獨樹一幟。自1991年成立，MGM每年生產約4,300萬瓶葡萄酒，并向全球40多個國家和地區出口。這也促使MGM成為了意大利酒頂級出口商之一。

MGM的理念是：讓優質的葡萄酒真正的脫離商業目的，盡最大的限度的讓客戶和消費者達到完美體驗和至高無上的滿意度。

如果葡萄酒被譽為大地之詩，那么釀酒師就一定是那感官的藝術家，他們能夠創造出風味，顏色和香氣是令人感動的篇章。為了表達這一藝術，MGM酒廠這些年來一直致力于生產出性價比極高的葡萄酒?？档细杉t葡萄酒就是MGM酒廠推出的一款身份高貴的葡萄酒。

一座老磚砌成的酒窖;

一個貼著高貴酒標的酒瓶;

一道風味十足的菜肴和一杯美酒;

一排排掛滿果實的葡萄樹……

這就是意大利皮埃蒙特大區。

皮埃蒙特(Piemonte)是位于意大利的西北部的一個大區，北面是巍峨的阿爾卑斯山脈，世界最高峰之一勃朗峰離此不遠， PIEMONTE 在意大利語中的就是“山腳下”的意思。 首府都靈(Torino)，是著名的冬奧會舉辦地之一，還有那世界各地滿街跑的菲亞特Fiat小轎車的生產基地也在此，而這里的葡萄酒才是最令當地人驕傲的產物。

皮埃蒙特是意大利最大的DOC和DOCG葡萄酒產區，有超過40個不同的原產地命名。盡管也有生產著名的白葡萄酒，但是該區的聲譽主要取決于紅葡萄酒，其中有4個屬于DOCG等級，最重要的兩個為巴羅洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco),他們在1980年被批準為皮埃蒙特的第一批DOCG產區。因為該省不使用IGT等級，所以許多葡萄酒就直接使用代表一切的“皮埃蒙特DOC”稱號。“朗格DOC”(Langhe)也越來越重要，很多重要的生產商甚至也用它命名自己最好的酒。

皮埃蒙特大區的葡萄樹一般種植在丘陵地帶，特別是在一個大的三角形區域上：阿奎、阿爾巴、阿斯蒂、朗垓丘陵和孟菲拉多丘陵;由可以分為左右兩大部分，左面是低孟菲拉多丘陵和羅埃羅，右面是朗垓丘陵和高孟菲拉多丘陵，道樂道奈。

如今，皮埃蒙特大區的大約9000家葡萄酒生產企業擁有約80000公頃的葡萄園，生產著約50個品種的葡萄酒，其中內比奧羅(Nebbiolo)和巴貝拉(Barbera)是該區種植最多的兩種黑色釀酒葡萄，莫斯卡托(Moscato)是種植最多的白色釀酒葡萄。皮埃蒙特大區葡萄酒的產量不是最高的，2002年其葡萄酒的產量為23.29萬噸，占全意大利總產量446.04萬噸的5.22%，僅占第七位，但其質量名列前茅，高等級的葡萄酒(DOC、DOCG)比例竟占全國的15.3%(2000年)，僅次于維奈托大區17.5%(2000年)。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現出不同的風味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質，堪稱是經典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。

葡萄酒與美食搭配的意義在于二者可以互相提攜美味，或葡萄酒加強了美食的特點，或美食展現葡萄酒的香醇風格。在我們的現實生活中，有大量的這種相互提攜美味，飲料加強美食風味、美食襯顯飲料風格的例子。

1、葡萄酒與美食搭配的酸度法則

酸度法則：酸度高的食物常常會破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。

2、葡萄酒與美食搭配的甜度法則

甜度法則：甜酒配甜食,是一般的習慣，所以一般甜點主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒。但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜肴，例如鵝肝或者是奶酪，同時也可配一些含有微甜成分的咸鹵味食物。

3、葡萄酒與美食搭配的單寧法則

單寧法則：紅酒中特有的單寧雖在口中會產生干澀的感覺，但它卻可軟化肉類的纖維，讓肉質細嫩，所以單寧重的紅酒可以搭配咬感較堅韌的肉類。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

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