推薦理由一：精心釀造，口感優(yōu)雅。




嚴(yán)格依照拉菲釀酒師的技術(shù)方法進(jìn)行釀造調(diào)配，其間各個(gè)環(huán)節(jié)都有拉菲的釀酒師親臨檢控，從而確保了每一瓶酒的品質(zhì)。該款酒酒體醇厚優(yōu)雅、單寧成熟柔順，有紅色漿果和甘草那復(fù)雜而優(yōu)雅的香氣，足以讓您未飲先醉!









推薦理由二：具有拉菲家族風(fēng)格。




拉菲堡是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。也被認(rèn)為是“五大名莊”中最典雅的。拉菲堡已有數(shù)百年歷史。每年葡萄收成后不久，拉菲集團(tuán)釀酒師便開(kāi)始在各酒莊經(jīng)多次盲品選出最好的部分，合作酒莊依據(jù)拉菲釀酒師的技術(shù)方法進(jìn)行釀造調(diào)配，其間各個(gè)環(huán)節(jié)都有拉菲的釀酒師親臨檢控，以使酒之“家族風(fēng)格”得以忠實(shí)體現(xiàn)。









推薦理由三：產(chǎn)自世界紅酒之都——法國(guó)波爾多。




法國(guó)波爾產(chǎn)區(qū)是全球最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)12.3萬(wàn)公頃，年產(chǎn)8億瓶的葡萄酒，其中AOC級(jí)的葡萄酒就達(dá)到了總產(chǎn)量的95%。









推薦理由四：由最受歡迎的經(jīng)典釀酒葡萄精心混釀而成。




采用最好的葡萄品種赤霞珠，混合一定比例的梅洛、品麗珠精心釀造，濃郁豐富的果香味，絲滑般柔順，果香和橡木味和諧均衡。高比例的赤霞珠賦予此款酒優(yōu)雅性格，正如拉菲集團(tuán)所產(chǎn)各款傳統(tǒng)型美酒，圓潤(rùn)合口。

拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一，也被認(rèn)為是“五大名莊”中最典雅的。拉菲古堡已有數(shù)百年歷史。18世紀(jì)曾作為“國(guó)王之酒”侍宴于路易十五的宮廷。近代美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜也對(duì)拉斐特酒莊評(píng)價(jià)甚高。經(jīng)過(guò)戰(zhàn)亂和數(shù)易其主后，1868年銀行家羅斯柴爾德男爵(Baron de Rothschild)以八倍市盈率買(mǎi)入后由其家族經(jīng)營(yíng)一直延續(xù)至今。拉菲堡的所有者羅斯柴爾德家族近年還收購(gòu)了波爾多數(shù)家列級(jí)酒莊，并在美國(guó)和南美等地收購(gòu)有多家葡萄園，包括今年3月高調(diào)宣傳在中國(guó)蓬萊投資建酒莊。

羅斯柴爾德家族在酒世界中素有創(chuàng)新者之名，此拉菲精選系列又是一生動(dòng)例證。由拉菲集團(tuán)釀酒師迪阿納·佛拉芒主理，集各方之力，付諸以釀造頂級(jí)酒般的精心與熱情打造而成，拉菲精選系列中各款酒皆體現(xiàn)出其產(chǎn)區(qū)之特點(diǎn)。

拉菲精選系列中標(biāo)有波亞克或梅多克的各款酒所選用葡萄產(chǎn)自拉菲古堡及鄰近葡萄園。標(biāo)有波爾多的各款酒則是來(lái)自波爾多地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄，合作酒商依據(jù)拉菲集團(tuán)規(guī)定的技術(shù)方法進(jìn)行釀造調(diào)配。波爾多紅/白各款集中波爾多各地最好的葡萄酒調(diào)配而成，來(lái)自波爾多河谷，卡斯第戎河谷、佛郎克河谷、布萊耶河谷和兩海之間等。

每年葡萄收成后不久，拉菲集團(tuán)釀酒師便開(kāi)始在各酒莊經(jīng)多次盲品選出最好的部分，合作酒莊依據(jù)拉菲釀酒師的技術(shù)方法進(jìn)行釀造調(diào)配，其間各個(gè)環(huán)節(jié)都有拉菲的釀酒師親臨檢控，以使酒之“家族風(fēng)格”得以忠實(shí)體現(xiàn)。






細(xì)數(shù)源頭：從“拉菲古堡”到“羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)(DBR Lafite)”

通常，我們提及“拉菲”，指的都是世界頂級(jí)的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。而事實(shí)上，“拉菲”二字，亦是其酒莊擁有者羅斯柴爾德家族所經(jīng)營(yíng)的“羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)Domaines Barons de Rothschild(Lafite)”的簡(jiǎn)稱。由于拉菲古堡的有限產(chǎn)量無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，拉菲集團(tuán)運(yùn)用自身優(yōu)勢(shì)，打造了一系列的子品牌酒。

歷史上對(duì)拉菲古堡最早的記載可以追溯到公元1234年。位于波爾多波亞克(Pauillac)村北部的Vertheuil修道院，正是如今拉菲古堡的所在地。

1868年8月8日，詹姆斯-德-羅斯柴爾德男爵(Baron James de Rothschild)在公眾拍賣(mài)會(huì)上買(mǎi)下了1855年波爾多梅多克(Medoc)地區(qū)葡萄酒分級(jí)制度中被列為頂級(jí)一等的拉菲古堡。這份羅斯柴爾德家族的全新產(chǎn)業(yè)承載了土地的力量，也繼承蘊(yùn)涵了屬于家族的協(xié)同之力。

能有如此的眼光、魄力與財(cái)力，詹姆斯-德-羅斯柴爾德男爵自然不容小覷。作為著名的私人銀行家族，整個(gè)羅斯柴爾德家族在葡萄酒產(chǎn)業(yè)擁有三個(gè)分支，除了由ASC精品酒業(yè)取得全權(quán)代理的羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)，還有埃德蒙德羅斯柴爾德男爵集團(tuán)以及菲利普羅斯柴爾德男爵集團(tuán)，各自經(jīng)營(yíng)紅酒產(chǎn)業(yè)。



DBR古堡系列包括拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild(包括大小拉菲)、萊斯古堡Chateau Rieussec、杜哈特米隆古堡Chateau Duhar t Milon、拉菲樂(lè)吉爾堡Chateau L'evangile這幾間酒莊為開(kāi)放市場(chǎng)，不存在獨(dú)家代理一說(shuō)(所謂開(kāi)放市場(chǎng)，就是不設(shè)代理的酒莊酒，通常頂級(jí)名莊都為開(kāi)放市場(chǎng))。

作為擁有拉菲古堡的羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)，在全世界擁有將近1200公頃的葡萄園。僅2010年，其就在全世界售出1100萬(wàn)瓶高質(zhì)量葡萄酒。

波爾多是羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)在全世界最重要的葡萄酒基地。除了一級(jí)莊拉菲古堡，在Sauternes產(chǎn)區(qū)還擁有拉菲貴族甜Chateau Rieussec、波爾多的左岸列級(jí)酒莊杜哈特米隆古堡Chateau Duhart Milon、右岸的拉菲樂(lè)吉爾堡Chateau L'evangile、波爾多梅多克的巖石古堡Chateau Peyre Lebade、波爾多兩海間的卡瑟天堂古堡Chateau Paradis Casseuil、郎格多克地區(qū)的奧希耶古堡Chateau d'Aussières，以及“羅斯柴爾德男爵精選”旗下四大品牌系列酒：“拉菲傳奇系列-Legende”、“拉菲傳說(shuō)系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réser ve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”。而除了拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild(包括大小拉菲)、拉菲貴族甜Chateau Rieussec、杜哈特米隆古堡Chateau Duhar t Milon、拉菲樂(lè)吉爾堡Chateau L'evangile這幾間酒莊為開(kāi)放市場(chǎng)之外(所謂開(kāi)放市場(chǎng)，就是不設(shè)代理的酒莊酒，通常頂級(jí)名莊都為開(kāi)放市場(chǎng))，其它眾品牌，由2011年1月1日起，已經(jīng)全權(quán)由ASC精品酒業(yè)獲得中國(guó)獨(dú)家代理權(quán)。

提起法國(guó)的葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。中世紀(jì)的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構(gòu)成了波爾多靜謐的田園風(fēng)光。波爾的產(chǎn)區(qū)是全球最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)12.3萬(wàn)公頃，年產(chǎn)8億瓶的葡萄酒，其中AOC級(jí)的葡萄酒達(dá)到了總產(chǎn)量的95%。

波爾多，有著得天獨(dú)厚的氣候與地理?xiàng)l件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過(guò)，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環(huán)境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復(fù)雜而陳年的葡萄酒。波爾多產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，口感柔順細(xì)雅，極具女性的柔媚氣質(zhì)，因而有“葡萄酒之后”的美譽(yù)。

波爾多地區(qū)由多個(gè)小區(qū)組成，每個(gè)小區(qū)由于自然條件的差異，釀造出來(lái)的葡萄酒也千姿百態(tài)。總體來(lái)講，波爾多有五大主要產(chǎn)區(qū)，分別是：梅多克(Medoc)，波美侯(Pomerol)，圣埃美隆(St-Emilion)，格拉夫(Graves)，蘇玳 (Sauternes)。細(xì)數(shù)不同的產(chǎn)區(qū)，就如同探尋風(fēng)格迥異的人的特質(zhì)，精髓與道地都需要慢慢體味。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產(chǎn)法國(guó)波爾多。早在古羅馬時(shí)代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質(zhì)的紅葡萄酒都是用它來(lái)釀造的。由于它適合多種氣候類(lèi)型，已于世界各地普遍種植，并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類(lèi)物質(zhì)，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實(shí)、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經(jīng)橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長(zhǎng)久陳年的潛質(zhì)，堪稱是經(jīng)典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來(lái)釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。






梅洛(Merlot)：又名美樂(lè)、梅樂(lè)、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤(rùn)如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長(zhǎng)勢(shì)良好，可以用來(lái)大量釀制圓潤(rùn)而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤(rùn)，有淡淡的甜潤(rùn)感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛(ài)好者，也比較容易吸引入門(mén)級(jí)的葡萄酒愛(ài)好者。很多葡萄酒愛(ài)好者對(duì)梅洛的喜愛(ài)要?jiǎng)龠^(guò)赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?












品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國(guó)古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來(lái)的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經(jīng)過(guò)木桶醞釀后會(huì)發(fā)展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會(huì)演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠(yuǎn)親，產(chǎn)自法國(guó)波爾多區(qū)的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤(rùn)富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產(chǎn)自較北面產(chǎn)區(qū)的盧瓦爾區(qū)或意大利的東北部的往往會(huì)有青草的氣息，品麗珠經(jīng)常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來(lái)自?shī)W信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

【法國(guó)葡萄酒原等級(jí)劃分】

1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC

2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS

3. 地區(qū)餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文中的意思為“原產(chǎn)地控制命名”， 酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專(zhuān)家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級(jí)別的葡萄酒，細(xì)分等級(jí) ：產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。






【法國(guó)葡萄酒最新等級(jí)劃分】

2009年08月的時(shí)候，為了配合歐洲葡萄酒的級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別發(fā)生了一次改革。以下是新的等級(jí)制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級(jí)標(biāo)記：

AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，屬于無(wú) IG 的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS從2012年開(kāi)始不復(fù)存在。

2009年10月的時(shí)候，法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)新聞公報(bào)報(bào)道稱，L’ANIVIT更名為L(zhǎng)’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報(bào)中指出，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織(OCM)的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類(lèi)別的創(chuàng)立，L’ANIVIT(法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì))更名為L(zhǎng)’ANIVIN DE FRANCE(法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì))。

【各種中國(guó)經(jīng)典菜式與葡萄酒的搭配】

葡萄酒類(lèi)型	可搭配美食
清淡型白葡萄酒	沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚(yú)子醬、淡味芝士、清蒸貝類(lèi)、清蒸豆腐、白灼蝦等
中淡型白葡萄酒/非常清淡的紅葡萄酒	中餐做法的海產(chǎn)、魚(yú)翅、焗魚(yú)、炒魚(yú)球、蒸蝦球、釀豆腐、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、中味芝士等
濃郁型白葡萄酒/淡至中味型紅葡萄酒	鮑魚(yú)、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、芝士焗龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燴或燜魚(yú)類(lèi)、鴨胸肉、意大利粉面、披薩、帶汁魚(yú)扒、鐵板燒海鮮等
中濃型紅葡萄酒	燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦、蟹類(lèi)、風(fēng)干和煙熏肉類(lèi)、香腸、臘味、紅燒魚(yú)、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、炒腰花、鐵板燒雞等
濃味型紅葡萄酒	牛扒、烤羊肉、醬爆肉、黑椒牛柳、東北燉肉、三杯雞、咖喱類(lèi)菜式、鹿肉、野味、鐵板燒或燒烤肉類(lèi)、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁等
甜味型葡萄酒	香煎鵝肝、餐后甜點(diǎn)、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力、這類(lèi)甜酒配干辣和麻辣型的川菜，湖南菜也十分合適。
辛辣型葡萄酒	泰式焗魚(yú)、牛肉、咖喱類(lèi)菜式、回鍋肉、沙爹類(lèi)菜式、麻婆豆腐、辣子雞丁、四川火鍋、泡椒魚(yú)頭等

3、品種豐富，物流快捷。

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(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的，信譽(yù)較好的，送達(dá)城市多的快遞公司合作，物流短信實(shí)時(shí)提醒，萬(wàn)一運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。

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