月亮莊園 Clos des Lunes

月亮莊園屬騎士莊園(Domaine de Chevalier)在蘇玳的另一置產，是法國生產白葡萄酒最好的地塊之一。酒莊剛被購買的時候只有27公頃的葡萄園，后來擴充至45公頃。雖屬于蘇玳地區，但是因為釀造的酒款不符合法定蘇玳產區的標準，所以不能標注產區sauternes在酒標上，釀造的干白酒標注“white bourdeaux”，或者半干的標注“Grand Vin Blanc Sec.”但是Clos des Lunes的品質出眾，并非一般的波爾多白酒。

酒莊由Olivier Bernard創立，他同時擁有Pessac Leognan的名莊:Domaine de 以及蘇玳名莊：Chateau Guiraud。酒莊45公頃的葡萄園，70%種植賽美蓉葡萄（Semillon），30%種植長相思葡萄”Sauvignon Blanc“，平均樹齡在30歲左右。葡萄的種植密度為每公頃6500株。葡萄園的全部有機種植，土壤是碎石，粘土，以及砂質混合土壤。酒莊與著名的chateau d'Arche，Chateau Guiraud以及chateau d'Yquem相鄰。

在釀造方法上，酒莊采用10百公升和50百公升的大桶，以及法國新橡木桶和舊桶。一部分的酒在30%的新法國橡木桶中平均陳年12個月。剩余的相對便宜的酒在不銹鋼桶陳年。釀酒團隊跟騎士莊Domaine de Chevalier相同。

月亮酒莊釀造三款不同的波爾多白葡萄酒： Lune d'Argent，Lune d'Or 和Lune Blanche，都是入門級別的酒。Olivier Bernard后來又釀造了另外一款產量極低的蘇玳甜酒：Clair de la Lune。

Lune d'Argent用70%的賽美蓉葡萄與30%的長相思葡萄混釀。每年的產量是6500箱。Lune d'Or是70%的賽美蓉葡萄與30%的長相思葡萄混釀。這是酒莊最高等級的酒，用精選的最好的橡木桶陳釀，產量小，每年平均350箱。

波爾多 Bordeaux

-紅酒產區無冕之王

-全球最大的優質葡萄酒產區

-波爾多葡萄酒享有“葡萄酒之后”的美譽



提起法國葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。中世紀的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構成了波爾多靜謐的田園風光。波爾多產區是全球最大的優質葡萄酒產區，種植面積達12.3萬公頃，年產8億瓶的葡萄酒，其中AOC級的葡萄酒達到了總產量的95%。

波爾多，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般溫和平順。葡萄在這樣的環境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復雜而陳年的葡萄酒。波爾多產區以出產紅葡萄酒為主，口感柔順細雅，極具女性的柔媚氣質，因而有“葡萄酒王后”的美譽。

長相思 Sauvignon Blanc

香氣撲鼻，極為清爽，適合在比較年輕的時候品嘗。原產于法國盧瓦爾產區，在當地，其風味每個年份都可能大不相同。種植于太溫暖的氣候區，可能會喪失特有的香氣和酸味，在加州和澳洲釀制的許多長相思都顯得太濃膩。相反，長相思在新西蘭表現極好，在南非比較涼爽的地方也相當不錯。

【法國葡萄酒原等級劃分】

1. 法定產區葡萄酒AOC

2. 優良地區餐酒 VDQS

3. 地區餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思為“原產地控制命名”， 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細分等級 ：產區名標明的產地越小，酒質越好。






【法國葡萄酒最新等級劃分】

2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發生了一次改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記：

AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS從2012年開始不復存在。

2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報中指出，隨著法國葡萄酒業共同組織(OCM)的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L’ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會)更名為L’ANIVIN DE FRANCE(法國國家葡萄酒行業協會)。

【白葡萄酒與美食的搭配】

和熱情奔放的紅酒相對，白葡萄酒更為低調，伙伴通常都是隨和而淡泊的。以白切雞和長相思為例，長相思圓潤的口感正好配合雞肉的柔滑，調味的蔥香和熱帶果香互相增強，將您帶入豐收的果園。而中國南方的海鮮佳肴和低調的賽美蓉更是絕配，適當的酸度可以去除海鮮的腥味，辛香和清新的口感能夠提出鮮味，促進食欲。

1、清淡型的白葡萄酒

這類酒聞起來喝起來都會讓人覺得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產區還帶有礦物質的風味。這一類型的白葡萄酒適合于所有海鮮類食物。適合搭配的美食：清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。

2、中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

這類酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃郁的就要數麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類型葡萄酒的菜，通常是比較細膩的食物，而且醬油類的作料放得少。適合搭配的美食：放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。

3、帶有橡木味的濃郁白葡萄酒

能進橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿、濃郁、酒精度高的，也禁得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。這類酒適合于配燒烤類的食物，因為酒經過橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。適合搭配的美食：燒烤類和加奶油烹調的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

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