推薦理由一：該酒于2015年

榮獲羅伯特.帕克評分90分

推薦理由二：葡萄園采用生物動力學

-什么是生物動力學

生物動力農業（Biodynamic Agriculture，BD）又稱生物動力平衡農業、自然活力農耕、活力有機、生命動力農業、生命能量農業等，是有機農業中的更高層次。生物動力學農業是種植業與飼養業結合的自給自足農業。它不是一個確定的農業方法，而是奧地利哲學家于1924年提出的一格觀點，涉及農業生產中人與自然的關系，認為，農業一方面增強自然的生命過程，另一方面人的操作影響自然。

-生物動力學哲學還是實踐？
擁有一個偉大的風土是一個機會，但這是不足以創造美酒。作為釀酒師也是千年傳統的一部分。是接受和培養知識和良知; 它是一個文化遺產的保管者，對所有必須傳給他們的后代負責。

杜莎酒莊把哲學應用到實踐，享譽全球的知名顧問菲利普·坎比（Philippe Cambie）跟我們分享：

葡萄酒的質量在葡萄園中有效，我們的選擇是由植物在發展和成熟期間決定的。每年，情況都會改變，但我們的使命仍然是：讓地下土壤變成能源。為此，我們尋求土壤的活力，有利

于動員微量元素的植物和動物，使植物與土壤共生。這種意味著尊重自然元素的作品，旨在保持風土的有機完整性，并在每個年份中表達其潛力。抓住自然給予我們的機會; 這就是生

物動力學對我來說的重要性。并且所有釀酒師的專業藝術都是道路......對于我來說理解的階段是非常重要的......那么我們必須學習耐心，因為自然強加節奏，過程很長。我把葡萄酒看

作是從地球到燈光，從地窖到玻璃，緩慢“消化”的頂峰。這種繁殖 - 在意義上的提升 - 是葡萄酒從深處到精神，精神的旅程！
葡萄酒也是一種遺產和一種人類的冒險：我收到了我的前任已經意識到的東西......我是一個知識走私者，也是一個熱情的走私者！我的使命是傳遞一個健康和活潑的土地，以及一個真

正的文化遺產，為冒險繼續下去。這對我來說是“可持續性”。

杜莎酒莊（Domaine Duseigneur）

-杜莎酒莊由Jean Duseigneur于1967年創建。

在那些日子里，Domaine Duseigneur的狀況非常糟糕，需要在地窖里進行廣泛的工作，更重要的是在他們的羅納河谷葡萄園。1992年，他的兒子Frederic Duseigneur和他的兄弟Bernard Duseigneur接管了這個財產。他們從2004年開始改變了葡萄園的管理技術，并在三年后成為Ecocert的認證生物動力學。他們也是國際生物動力葡萄種植協會Biodyvin的成員。在2007年，他們帶來了Philippe Cambie來咨詢葡萄園和葡萄酒釀造。

Domaine Duseigneur因其生物動力學前景和葡萄園實踐而聞名于世，于是在2012年，Frederic Duseigneur成立了自己的公司，專注于向其他葡萄酒商咨詢生物動力農業技術。在2013年，Bernard Duseigneur從Domaine Monpertuis購買了12公頃的葡萄。從2014年開始，Domaine Duseigneur的葡萄酒將在Montpertuis的前酒窖中釀制。

Domaine Duseigneur擁有Chateauneuf du Pape 12公頃的葡萄園，11公頃的Cotes du Rhone產區和5公頃的Lirac。他們也生產IGP。在教皇新堡（Chateauneuf du Pape），

它們的風土是由巖石，鵝卵石，紅土和沙質土壤組成的混合物。Domaine Duseigneur的所有葡萄園均采用有機和生物動力葡萄園管理技術進行養殖。他們有一些

利哈克 （Lirac）

- 利哈克（Lirac）產區位于南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）產區，地處羅訥河（Rhone River）右岸，位于奧蘭治（Orange）和阿維尼翁（Avignon）之間，毗鄰塔維勒（Tavel）產區，與教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產區隔河相望。該法定產區覆蓋了四個村莊：利哈克、羅克莫爾（Roquemaure）、圣洛朗戴阿爾伯（Saint-Laurent-des Arbres）和圣格尼德考莫拉（Saint-Genies-de-Comolas）。

-利哈克在歷史上，這一片區域出品的葡萄酒就已經非常有名。在中世紀時期，羅訥河右岸的種植區域非常著名，而且只有非常受人尊敬的葡萄酒生產者才能使用里哈克瓶型灌裝葡萄酒，人們總結出這里葡萄酒的風格是：強壯、富有結構、香氣充沛，但帶有天然的新鮮和優雅的感覺。里哈克在1947年10月14日稱為官方承認的法定產區，并且這里是為數不多的可以同時生產紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的產區。

-利哈克在南羅訥河谷南部，整個產區深受地中海的影響，是典型的地中海氣候，整體降雨量較少。該地的盛行風是密史特拉風，平均日照時間為2,700小時，可媲美教皇新堡產區的優質日照條件，年平均溫度是14度。這里葡萄園面積共計771公頃，年產量為243萬升，平均每公頃產量為3,200升。在利哈克產區兩端，土壤以石灰巖為主，上面覆蓋著緊密的紅色黏土和鵝軟石。這里的土壤疏水性非常好，生產出的葡萄酒單寧堅實，具有非常不錯的陳年潛力。在利哈克的中心區域，地勢主要為古老的沖擊土形成的梯田，土壤中富含紅色黏土和石英礫石，這里土壤形成的年代和教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）的土壤相當。這里出品的葡萄酒風格更加精致，結構更加細膩。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法國南隆河谷最重要的紅葡萄品種。它皮薄色淺，釀成的酒顏色也淺，常帶一點褐色邊緣，有紅色水果(如草莓、覆盆子A等)的香氣以及些許白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。當葡萄樹齡超過五十年后，能釀出非常精彩的濃厚佳釀。













穆爾偉德 Mourvedre

幕爾偉德又名慕合懷特，源于西班牙，目前在法國南部、美國和澳大利亞等地都有種植。西班牙作為幕爾偉德的原產地，依然擁有最大的栽培面積，是西班牙僅次于歌海娜的第二大紅葡萄品種，是當地釀制優質烈性葡萄酒的主力。所釀之酒顏色漂亮，口感濃郁，年輕時有很強的收斂性、酒精度和酸度高、香氣濃，陳釀后口感會更佳柔和。

西餐搭配：該款酒是很多美食的絕佳伴侶，包括大多數的肉類大餐、紅果、柔軟的法國奶酪等。它精致的本性同樣也適合搭配清淡的野味菜肴，像鵪鶉、烤乳鴿、牛雜、燉鴨或者牛菌菇烤乳牛等。

中餐搭配：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪等。

3、品種豐富，物流快捷。

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