推薦理由：布格雷酒莊是盧瓦爾河谷安茹（ANJOU）地區(qū)的一座獨(dú)立酒農(nóng)酒莊，葡萄酒的采摘，釀造過(guò)程使用純手工制作。酒莊重視可持續(xù)發(fā)

展，已獲得高環(huán)境價(jià)值（HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE）3級(jí)認(rèn)證

盧瓦爾河谷（Loire Valley）




盧瓦爾河谷享有“法國(guó)花園”的美譽(yù)，是法國(guó)西北部尤為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。法國(guó)最長(zhǎng)的河流——盧瓦爾河從這里流淌而過(guò)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)城堡和葡萄莊園依河而建，隨處可見(jiàn)。盧瓦爾河谷主要的子產(chǎn)區(qū)有南特（Nantais）、安茹（Anjou）、都蘭（Touraine）及索米爾（Saumer），其葡萄酒歷史十分悠遠(yuǎn)。




該產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)西部偏北，氣候總體溫和。南特和安茹屬海洋性氣候，冬季溫和，夏季炎熱且光照充足，溫差很小。索米爾和都蘭則受到大陸性氣候的影響，屬于半海洋性氣候，起伏的丘陵阻擋了來(lái)自大洋的氣流。從都蘭至中央地區(qū)的邊界，氣候逐漸變成大陸性氣候，海洋的影響越來(lái)越弱。盧瓦爾河及其支流在維持有利于葡萄種植的眾多小氣候方面起到了相當(dāng)重要的緩和作用，這里的法國(guó)紅酒也因此才保持了多樣性，擁有不同的風(fēng)格。









此外，該產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)也極為復(fù)雜多變，既有石灰?guī)r、火石巖和沙質(zhì)巖，也不乏礫石、火成巖和頁(yè)巖。正是這些大不相同的地貌特征，賦予了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒繁多的種類(lèi)和豐富的口感，其中最為獨(dú)特的是慕思卡黛（Muscadet）白葡萄酒。這種葡萄酒酒質(zhì)堅(jiān)硬，味道不甜，帶有獨(dú)特的香氣，可用于搭配蝦、生蠔、貽貝和魚(yú)等菜肴。香氣濃郁的白詩(shī)南（Chenin Blanc）白葡萄酒，由黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）釀造的果味豐富的紅葡萄酒以及由品麗珠（Cabernet Franc）和馬爾貝克（Malbec）釀造的樸實(shí)紅葡萄酒，都是產(chǎn)區(qū)的特色酒款。另外，該產(chǎn)區(qū)也有干型、半干型的起泡酒和甘美的甜酒。

白詩(shī)南(Chenin Blanc)：白葡萄品種，又名百詩(shī)南、白肖楠，原產(chǎn)自法國(guó)盧瓦爾河谷(Loirevalley)的安茄(Anjou)，屬于歐亞種。它可能是世界上面貌最多的葡萄品種了，從細(xì)致高貴的甜白酒，到一般不甜的餐桌白酒，都可以用它來(lái)釀造。南非開(kāi)普敦白詩(shī)南的種植面積相當(dāng)廣，是法國(guó)種植面積的三倍，在當(dāng)?shù)厥褂玫拿Q(chēng)是Steen，大部分用來(lái)釀制稍甜的平價(jià)餐酒，也有人用它來(lái)釀造起泡酒、加烈酒和蒸餾酒。法國(guó)盧瓦爾河谷的白詩(shī)南大多用來(lái)釀制高級(jí)的甜白酒，以安茄( Anjou)、都蘭(Touraine)地區(qū)出產(chǎn)的最為出色。所釀之酒，酒質(zhì)佳，色淺黃，豐滿(mǎn)的酸度和濃郁的蜂蜜果香，酒體完整，是釀造白葡萄酒的良種之一。

白詩(shī)南適合溫和的海洋性氣候及石灰和硅石土質(zhì)，所產(chǎn)葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味濃，酸度強(qiáng)。其干白酒和氣泡酒品質(zhì)不錯(cuò)，大多適合于年輕時(shí)飲用，較優(yōu)者也可陳年。另外白詩(shī)南也適合釀制遲摘和貴腐甜白酒，以Coteaux du layon的Quarts de Chaume和Bonnezeaux最優(yōu)，可耐久存。在法國(guó)安茄和都蘭(Turaine)是主要產(chǎn)區(qū)。南非開(kāi)普敦和美國(guó)加州也相當(dāng)普遍，但常用來(lái)釀造較無(wú)特性的一般餐酒。

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”那么，如何使每一張餐桌更優(yōu)雅?核心問(wèn)題是美酒與美食的完美搭配。

根據(jù)美國(guó)葡萄酒大師帝姆·漢內(nèi)(Tim Hanni)的“美酒與美食平衡公式”，我們?yōu)榇蠹姨峁┮韵麓钆浣ㄗh：

咸味食物：宜配果味較重的紅酒或酸度較高的白葡萄酒。

酸味食物：宜配有苦味的紅酒。

甜味食物：宜配甜度較高的白葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型紅酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒。

濃郁食物：宜配單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒。

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