推薦理由一：

獨(dú)立酒農(nóng)釀造，純手工采摘釀造，橡木桶陳釀6個(gè)月

推薦理由二：

酒莊2009年獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)種植釀造，在2022年認(rèn)證為生物動(dòng)力法種植

酒莊莊主是一對(duì)來(lái)自柏林的德國(guó)夫婦Petra和ChristophLehmann。夢(mèng)想擁有一座自己的葡萄園。源于對(duì)葡萄酒和密涅瓦的熱愛(ài)讓他們?cè)?011年接管了Rieux村附近的圣安東尼酒莊。

任何一個(gè)體驗(yàn)過(guò)密涅瓦山脈的美麗、山丘上的薄霧、地中海植被的人，都會(huì)被它的獨(dú)創(chuàng)性所吸引:史前洞穴和石窟，城堡和廢墟，巖石和水之間的羅馬式建筑。Petra夫婦有雄心去撫養(yǎng)這些寶貝。

圣安東尼莊園(Domaine St.Antoine)種植面積為27公頃。葡萄園約20公頃，位于Rieux和 St.Frichoux公社的中心建筑群周圍。另外7公頃位于鄰近的Aigues-Vives公社。

Petra夫婦致力于在朗格多克生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。他們?nèi)〉昧艘恍┏晒ΓA得了許多獎(jiǎng)牌。在此過(guò)程中，他們正在將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為有機(jī)產(chǎn)品，不斷改進(jìn)技術(shù)，每年獲取新的技術(shù)。

密內(nèi)瓦 Minervois

密內(nèi)瓦是朗格多克(Languedoc)一個(gè)重要的產(chǎn)區(qū)，比較深入內(nèi)陸。朗格多克位于法國(guó)東南加隆河出海口西邊，產(chǎn)酒歷史久遠(yuǎn)，可追溯到公元前八世紀(jì)，大多是產(chǎn)日常的餐酒，餐酒產(chǎn)量占全法國(guó)的六成。

密內(nèi)瓦產(chǎn)區(qū)有來(lái)自黑山(Montagne Noire)的冷風(fēng)調(diào)節(jié)，使得這個(gè)法定產(chǎn)區(qū)有機(jī)會(huì)體現(xiàn)出朗格多克紅酒較為細(xì)致的一面。紅酒是主要生產(chǎn)的酒種，葡萄品種以黑歌海娜(Grenache Noir)、幕爾偉德(Mourvedre)及西拉(Syrah)為主，從2006年開(kāi)始，幕爾偉德與西拉的比例提高至百分之二十以上。密內(nèi)瓦紅酒有著成熟的深色水果香，與隆河丘區(qū)紅酒有一點(diǎn)接近，卻有更濃烈的口感，一般稍加陳放便可進(jìn)入適飲期，年輕時(shí)開(kāi)瓶亦不會(huì)覺(jué)得艱澀難懂。非常適合配搭口味濃淡適中的紅肉類菜肴。香醇圓潤(rùn)、余味悠長(zhǎng)，并帶紫羅蘭及甘草香味，酒體飽滿均衡。

西拉(Syrah)：是法國(guó)北隆河地區(qū)的明星紅葡萄品種，西拉(Syrah)適合溫和的氣候，于火成巖斜地的表現(xiàn)最好。西拉(Syrah)的顏色深，釀成的酒顏色呈深黑，酒香濃郁多變。酒齡短時(shí)以紫羅蘭花香和黑色漿果香為主，隨著陳年會(huì)慢慢發(fā)展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。西拉(Syrah)喝起來(lái)緊密且厚實(shí)，相當(dāng)美味，但單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級(jí)佳釀。

北隆河地區(qū)的西拉以羅第丘及赫米蒂奇(Hermitage)最為著名，可以和頂級(jí)的波爾多相媲美。西拉在這里經(jīng)常單獨(dú)釀造，偶爾添加少量的維歐尼(Viognior)白葡萄使口感更圓潤(rùn)，香味更豐富。在南隆河地區(qū)，近年來(lái)也普遍種植西拉，主要用于調(diào)配，混合歌海娜等品種釀造。此外，在法國(guó)環(huán)地中海產(chǎn)區(qū)如普羅旺斯也大量種植。法國(guó)以外產(chǎn)區(qū)以澳大利亞最為著名，是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉在澳大利亞炎熱氣候下表現(xiàn)更為出色，風(fēng)格比法國(guó)更為濃厚強(qiáng)烈，完美體現(xiàn)了澳大利亞熱烈的陽(yáng)光風(fēng)情。目前，西拉在美國(guó)加州、智利、阿根廷、南非也越來(lái)越受到重視。






歌海娜(Grenache)：原產(chǎn)于西班牙東北部，當(dāng)?shù)胤Q為Grenacha，是西班牙最重要的紅葡萄品種之一。歌海娜(Grenache)在法國(guó)的東南部地中海沿岸也扮演著重要的角色，是種植最廣的紅葡萄品種。歌海娜(Grenache)的成熟期晚，很適合炎熱干燥的氣候。因?yàn)樘欠指撸劤傻木凭凭糠浅８撸伾^淺，單寧的含量則相對(duì)較低，香味以紅色漿果和香料為主，同時(shí)帶有甘蔗的香氣;又因?yàn)楦韬Ｄ?Grenache)皮薄色淺，所以非常適合釀造桃紅葡萄酒。

歌海娜(Grenache)是南隆河地區(qū)最主要的紅葡萄品種，很少單獨(dú)裝瓶，會(huì)和西拉(Syrah)等其他品種混合。釀成的酒顏色淺，常帶有一點(diǎn)褐色邊緣，帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒和草藥的香氣，陳年后會(huì)出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。當(dāng)葡萄樹(shù)齡超過(guò)五十年后，能釀出非常精彩的的濃厚佳釀。西班牙的里奧哈(Rioja)、普里奧拉(Priorat)也是其的最優(yōu)產(chǎn)地，而在美國(guó)和澳大利亞的干熱地區(qū)也有種植。

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