推薦理由一：獨一無二的盲文酒標設計；

推薦理由二：首創生物動力學釀酒法；

推薦理由三：傳統手工設備釀制，完美體現羅納河谷風土；

推薦理由四：羅納河谷產區地位顯赫、最頂尖的葡萄酒酒商之一。

莎普蒂爾酒莊 M. Chapoutier

發展歷史

M. Chapoutier最早出現在羅納河谷產區要追溯到1808年，1879年Polydor Chapoutier 開始購買葡萄藤栽種葡萄，從此Chapoutier一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒師成為如今法國著名的葡萄酒商。現在僅在法國境內的M. Chapoutier銷售商就達到545家之多。

莊園第七代掌門人

M. Chapoutier的第七代掌門人是現在的莊主Michel.Chapoutier，這個四十出頭的年輕人是一位充滿魅力和激情的人，他精力充沛，富于創新，追求完美。在他的領導下，古老的M. Chapoutier依然煥發出青春的光彩，他們的酒遠銷世界各地，得到不少葡萄酒專業葡萄酒鑒賞家和評論機構的好評。Michel Chapoutier先生，一直以尊重風土條件，以專業、激情、創新和開拓等精神聞名于全球葡萄酒領域，同時他還是羅納河谷葡萄酒行業協會主席，最頂尖的葡萄酒酒商之一，并榮登一家德國雜志，被授予“2012年度最佳釀酒師”稱號。

創生物動力學釀酒法

M. Chapoutier擁有許多當地最優良的葡萄園地。另外，他們屬下的葡萄酒莊園在法國南部地區星羅棋布，甚至在澳洲南部也有M. Chapoutier的酒莊。熱愛葡萄和葡萄酒是Chapoutier 的家族傳統，他們意識到尊敬土地及其生態自然環境的重要性，上世紀90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER 選擇用自然動力法種植葡萄，力求使土地風味在M. Chapoutier的酒中表現出來。這種純生態的耕種方法能使土壤充滿生機和活力。完全不添加人工酵母和輔料，不進行下膠處理，只添加極少的停止發酵劑，通過釀酒師的精準控制，使酒的自然風味完全體現出來，他們形象的稱之為：“讓土地在酒中說話”。酒莊為此花費了大量時間和投入來改良土壤的活力和生態環境，平均每公頃每年投入達到1900小時(而波爾多的酒莊只有600-800小時)，按照天體運行規律種植葡萄。現在，這里的葡萄完全不用化肥和殺蟲劑。難道這里的葡萄不生病?M. Chapoutier出口部經理形象地解釋，由于這里的土壤環境是最自然的順應葡萄健康生長的需要，就像人一樣，如果人按照最科學的飲食作息，采用預防為主的方針(傳統的方法和有機法屬于治療為主的做法)，那樣身體將會很健康，健康的身體干嘛要吃藥呢?

產品結構特點

M. Chapoutier 的酒品種風味繁多，個性迥異，價格區間也大，有性價比相當不錯的2.5歐(FOB)的,也有幾十歐一瓶的，有清新易飲香氣愉悅的，也有復雜厚重的，有單品葡萄釀造的(占大多數)，也有三種混釀的(教皇新堡產區)。

獨一無二的盲文酒標設計

此外，他們還將盲文運用在所有的M.CHAPOUTIER酒標上，是世界上第一家和唯一一家使用盲文在所有酒標標示的酒莊，這是為了紀念為他們種植葡萄的一位老年失明的老農，表明了酒莊的人文關懷。

教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape

Chateau意為城堡，neuf意為新的，Pape是教皇。法國排名第一的葡萄酒原產地命名，位于羅納河谷產區的南部，與吉恭達斯(Gigondas)，瓦奇哈斯(Vacqueyras)并列為南羅納河谷3大頂級產區，并排在首位。

教皇新堡，法國最古老傳奇葡萄產地之一。教皇親自參與開拓，而其葡萄園的歷史也是宗教皇權之間的斗爭史。葡萄酒文化一直在僧侶(特別是主教)的大力支持下蓬勃發展。1157年，阿維尼翁大主教的杰弗里(Geoffroy)，在他新封的城堡里按照羅馬的方法有組織，有規模地種植葡萄，釀造葡萄酒。這就是最早的新堡村。

到十三世紀，新堡村已經擁有了約300公頃優質的葡萄的近1000名居民。公元1308年，屈從法國國王不得不從羅馬遷到法國阿維尼翁的教皇克萊蒙五世(ClementV)，在不斷的斗爭和失敗后，越來越寄情距離阿維尼翁17公里的新堡村，他在這里種值葡萄，釀造葡萄酒，越來越沉默地度過每一個晨昏，直到1314年去世。勝利越來越遙遠，克萊蒙五世的下一任讓二十二世(Jeanxxll)教皇索性在新堡村修建了一座避暑城堡。這才真正開始了教皇新堡葡萄酒的歷史。就是這位教皇，第一次命名這個村出產的葡萄酒為教皇新堡之酒!

葡萄園將繼續他的悠美故事。內憂外患的現實使教皇們漸漸認識到，回歸羅馬只能是一個夢。于是，阿維尼翁的教皇行宮被一次次地擴大，不管是歷經了戰爭，傳染病還是種種不利的其他因素，教皇新堡村的葡萄園被一次次在擴大，經過七代教皇，新堡村的葡萄酒贏得了一個最受尊崇的聲望。到1800年，已經有668公頃優質葡萄園。而這時葡萄酒已經成為是一種重要的交易產品了。上天賜予的2800小時的年日照時間，加上多石干燥土壤的日吸陽晚散熱特點，造就了這塊土地的天時地利。1933年11月21日，法國法院批準了教皇新堡釀酒人們的申請，教皇新堡正式成為AOC原產地標識，各項規范開始實施，歷經1936年和1966年兩次小修改，時至今日依然有效。

教皇新堡產區的由來

羅馬教皇瓊五世(CIement V)逃難至法國南部小城艾維濃(Avignon),他被當地的美國風景所折服，并在離艾維濃十多公里的小鎮建立了自己的避暑行宮。于是，這座小鎮因得到教皇的青睞而得名，被后人取名為“教皇新堡”1936年教皇新堡成為隆河谷最早的葡萄酒種植法定產區(AOC)，擁有3100公頃的葡萄園。

十三個葡萄品種

教皇新堡擁有比法國任何葡萄產區都要多的法定葡萄品種的數量，加起來一共有13款。其中主要有“三兄弟”Grenache、Mouvedre、Syrah之外，Counoise、Vaccarese、Counoise、Terret Noir\Mus-cardin、CIairette\Picardan等葡萄品種，這種13個紅白葡萄品種甚至可以被混合在同一款酒中，被戲稱為“魔鬼之酒”。

滾石

教皇新堡最負盛名的要數它特有的地貌——滾石了。這種被法國人稱為“galetroulant"的巨大鵝卵石散布在幾乎所有的葡萄園內。躺在葡萄園中的滾石白天吸收了足夠的太陽熱量，為葡萄樹在夜間的生長提供能量，催葡萄成熟。同時，有了滾石的地貌，雨水不會在地表囤聚，而是滲入地表深處，葡萄的生長需要水分，葡萄根就被迫深入地底十多米的深處尋水，最后將地表深處的礦物一起吸收，這樣的葡萄釀出的酒自然帶上了一股礦物的味道。

兩把鑰匙的秘密

喝酒的人都知道，教皇新堡的酒瓶上有自己獨特的印記;教皇三重冕標記和皇冠下的兩把鑰匙。有人說這兩把鑰匙是開城堡的鑰匙，有人說是開酒窖的鑰匙，還有人說是圣彼得掌管天堂大門的鑰匙。如果兩把鑰匙是交叉著，表示是來自酒商的酒，如果是開著的兩把鑰匙，則表示是酒莊自己釀酒并灌裝的酒莊酒。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法國南隆河谷最重要的紅葡萄品種。它皮薄色淺，釀成的酒顏色也淺，常帶一點褐色邊緣，有紅色水果(如草莓、覆盆子等)的香氣以及些許白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。當葡萄樹齡超過五十年后，能釀出非常精彩的濃厚佳釀。

西拉 Syrah

西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實，相當美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

穆爾偉德 Mourvedre

幕爾偉德又名慕合懷特，源于西班牙，目前在法國南部、美國和澳大利亞等地都有種植。西班牙作為幕爾偉德的原產地，依然擁有最大的栽培面積，是西班牙僅次于歌海娜的第二大紅葡萄品種，是當地釀制優質烈性葡萄酒的主力。所釀之酒顏色漂亮，口感濃郁，年輕時有很強的收斂性、酒精度和酸度高、香氣濃，陳釀后口感會更佳柔和。

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