推薦理由一：超級明星莊。

寶捷莊被評為247個波爾多明星酒莊中的最高等級“超級明星莊”，獲此殊榮的酒莊僅有6個。

推薦理由二：品質堪比拉菲。

歷史上，法國前總統蓬皮杜在其私人會所款待羅斯柴爾德伯爵，用的是沒有酒標的1953年紅酒。這位拉菲的擁有者以為是自己的酒，事后才知其實是寶捷莊的。這段軼事足以說明寶捷莊酒質的優越。

推薦理由三：超高性價比。

寶捷除了酒質出人意料之外，它的售價亦是平易近人得令人叫好。在一些成熟的紅酒市場中，售價并不高。以這樣的價位，可以嘗試一款令Lafite主人都鬧出笑話的酒，何樂而不為呢?

寶捷莊(Chateau Poujeaux)位于波爾多左岸梅多克產區的莫里絲(Moulis)產區，被評為247個波爾多明星酒莊中的最高等級“超級明星莊”，獲此殊榮的酒莊僅有6個。歷史上，法國前總統蓬皮杜在其私人會所款待羅斯柴爾德伯爵，用的是沒有酒標的1953年紅酒。這位拉菲的擁有者以為是自己的酒，事后才知其實是寶捷莊的。這段軼事足以說明寶捷莊的優質。

寶捷莊的歷史可追溯到16世紀，其第一任主人為L'Isle家族，該家族同期曾擁有一級名莊拉圖莊園。進入17世紀之后，莊園數度易主，其中1806年Castaing家族收購該莊園之后大力發展，成為梅多克地區知名度較高的莊園，但在1855年的波爾多列級酒莊評級中，寶捷莊抱憾缺席，未被評上列級酒莊，具體原因至今無從得知，但可能和其在19世紀30至50年代表現欠缺穩定性有關。

莊園進入20世紀之后易主到Theil家族，雖莊園隨后受到經濟大蕭條和戰爭的打擊，但莊園僥幸的逃過一劫并發展下來，到1932年的中級莊評級中，寶捷莊成為中級莊的其中一位，而經過數十年的繼續發展之后，寶捷莊的影響力和知名度可謂有了質的飛躍，2003年的中級莊修訂中，寶捷莊被列為超級明星莊(Cru Bourgeois Exceptionnel)，雖然該超級稱號到2007年之后隨著爭議不斷被取締，但至今眾多酒評家和貿易商均認為寶捷莊是明星莊的表率者之一。

時至今日，寶捷莊擁有52公頃葡萄園，葡萄種植比例為50%赤霞珠、40%梅洛、5%品麗珠和5%小維多，葡萄植株平均樹齡為35年，這里平均年產量約為32000箱。

梅多克·莫里絲(Moulis en Medoc)：這里的土壤也具有相當的多樣性，以至于專家們普遍認為Moulis是Medoc地區種植葡萄最難的地方。本地區雖然沒有Grand Cru Classe(頂級酒莊)，但是有31個Cru Bourgeois(中級酒莊)，其產量占本產區產量的92%，也就是說，此產區幾乎全部是Cru Bourgeois。本區的酒莓果味極強，酒體強勁，淺嫩時單寧味重，一般年份都需要6-8年的陳釀，上好的年份則需要10年左右，。本區的酒與Listrac的酒由于名氣不大，因此價格也不會太貴，比相同品質的Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Margaux等產區要便宜得多。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現出不同的風味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質，堪稱是經典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。

品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經過木桶醞釀后會發展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠親，產自法國波爾多區的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產自較北面產區的盧瓦爾區或意大利的東北部的往往會有青草的氣息，品麗珠經常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來自奧信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”那么，如何使每一張餐桌更優雅?核心問題是美酒與美食的完美搭配。

根據美國葡萄酒大師帝姆·漢內(Tim Hanni)的“美酒與美食平衡公式”，我們為大家提供以下搭配建議：

咸味食物：宜配果味較重的紅酒或酸度較高的白葡萄酒，比如拉朗斐爾佳釀干紅、佳夢磨坊干紅或阿根廷阿圖索長相思干白。

酸味食物：宜配有苦味的紅酒，比如南非咖啡豆半干紅葡萄酒、南非可可豆紅葡萄酒。

甜味食物：宜配甜度較高的白葡萄酒，比如拉芳女爵甜白葡萄酒、德國鉆石金冰白貴腐葡萄酒。

辣味食物：宜配辛香型紅酒，比如麗歌莊干紅葡萄酒、威牌智利赤霞珠干紅、南非庫瑪拉紅葡萄酒。

清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒，比如德國綠標雷司令干白葡萄酒、藍蝴蝶霞多麗白葡萄酒。

濃郁食物：宜配單寧強勁的紅葡萄酒，比如拉朗德男爵紅葡萄酒、馬嘉龍紅葡萄酒。

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