萊茵黑森（Rheinhessen）是德國最大的葡萄酒產區，有26000多公頃葡萄園，主要種植的葡萄是米勒-圖高和西萬尼，其中高產量的米勒-圖高曾占據了總產量的1/4，從普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一應俱全。這一產區的酒占據德國全部出口葡萄酒的50%。產區位于萊茵河最大的彎道處，東部和北部面臨萊茵河，西部是那赫（Nahe）河，南部靠哈爾特山脈（Haardt Mountains）。產區內有著成千上萬的山丘，一座座葡萄園此起彼伏，還點綴著各種果園和其他園地。

萊茵黑森產區內最主要的土壤類型為黃土、石灰石和壤土，通常混有沙子和礫石。這種土質與萊茵河的調節作用互相配合，在晚間的時候可以給葡萄藤提供足夠的熱量。萊茵黑森的年降雨量只有500mm，是德國境內最干燥的葡萄酒產區之一。

萊茵黑森地區的葡萄酒綿軟柔和，特色顯著，這使它們與其他德國產的酒相比更易識別。由于生長在溫和的氣候條件下，這里的葡萄無需與環境相抗爭，這使它們少了一點特色。不過這些酒還是以其酒香濃郁、味道甘冽而深受人們喜愛。

萊茵黑森最好的葡萄酒都來自最靠近萊茵河的葡萄園。其中最有名的白葡萄酒產區是所謂的“萊茵梯田”，位于Oppenheim和Nackenheim之間，這塊地方比整個萊茵高（Rheingau）產區還要大。“萊茵梯田”中位于Nackenheim和Nierstein之間的地方稱作“紅坡”，因為那里的土壤里面包含了紅色板巖。萊茵黑森（Rheinhessen）產區中主要的紅葡萄產區位于殷格翰（Ingelheim）附近。

萊茵黑森產區種植量最大的葡萄品種是米勒-圖高（Muller-Thurgau），而且它還是世界上西萬尼（Silvaner）種植面積最大的地區。萊茵黑森所產的葡萄酒的普遍特點是口感柔和，香氣四溢，酒體適中，酸味適中，易于入口。此外，產區還制造出極具品位和優雅個性的葡萄酒，其深度和復雜度不亞于其他地方的任何頂級美酒。