奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）（官方中文名-侯伯王，也譯作奧比良，奧比昂，紅顏容等）位于法國波爾多左岸格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)（Pessac-Leognan），是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同拉菲酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多"五大"名莊。波爾多的頂級酒莊極少在頂級酒單上出現(xiàn)兩次，只有奧比昂酒莊是例外，唯一以紅白葡萄酒雙棲頂級酒單的酒莊。

酒莊等級：1855年波爾多列級名莊第一級

酒評家Robert Park評述：“從20世紀(jì)80年代早期開始，就沒有頭等苑一級酒莊像奧比昂酒莊這樣質(zhì)量恒定而杰出”。且不管這句話“成色”有多足，能得到肯定的是奧比昂酒莊酒品穩(wěn)定卓越的質(zhì)量。奧比昂酒莊在歷史上便以持之以恒的高品質(zhì)酒聞名。

酒莊歷史

奧比昂于十四世紀(jì)已開始種植釀酒葡萄，但它名副其實地成為釀酒莊園應(yīng)該是從1525年開始。當(dāng)年波爾多市附近的利布爾內(nèi)市（Libourne）市長女兒Jeanne de Bellon嫁給富有的貴族Jean de Pontac。Jeanne長得美麗動人，是市長最心愛的寶貝。當(dāng)她出嫁時，市長把奧比昂莊園送給女兒作嫁妝。Jeanne是紅顏絕色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼愛。Jean de Pontac于1533年為Jeanne買下了莊園旁邊的一處豪宅——Maison Noble de Haut-Brion，連屬地一起納入莊園內(nèi)。此后不久他又在豪宅旁為妻子建立起今天我們所見到的奧比昂城堡。奧比良城堡可稱得上是波爾多莊園中最浪漫、優(yōu)美和典雅的一座，所以酒標(biāo)一直沿用此建筑物作為商標(biāo)圖案。

奧比昂莊園世代都歸Pontac家族所有。1666年P(guān)ontac家族在倫敦開了一家名為Pontacs Head Tavern的餐廳酒館，專做法國美食和奧比昂美酒，成為當(dāng)時倫敦時尚人士最喜愛的聚點。在那個年代，出口到英國的法國酒均為散裝酒，酒品到達英國后才裝瓶并進行英文貼標(biāo)。奧比昂是在英銷售的首款原產(chǎn)地裝瓶并貼有法文酒標(biāo)的葡萄酒，非常受歡迎，價格也不菲。當(dāng)時奧比昂通常每年的開盤價是550里拉(Livres)每噸。拉圖是450里拉每噸，而拉菲是410里拉每噸。

十七世紀(jì)末，Pontac家族的后人Francois由于沒有兒女，去世后奧比良昂落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法國大革命中Fumel家族的繼承人被送上了斷頭臺，財產(chǎn)被充公。法國大革命結(jié)束后，F(xiàn)umel家族的后人又將奧比昂莊買回，但不久即出售給當(dāng)時拿破侖皇朝的外交部長Talleyrand。1836年該莊園由Egene Larrieu購得。

1935年奧比昂莊園又發(fā)生了有趣的買賣故事。當(dāng)年非常富有的美國金融家Clarence Dillon因為很喜歡葡萄酒，所以決定去葡萄酒圣地波爾多買一個頂級莊園。Dillon原來是決定去談圣艾米隆區(qū)（St. Emilion）的白馬莊。但由于當(dāng)天下大雨霧又大，天氣很寒冷。他覺得不是很舒服，所以想找個地方休息整頓一下。結(jié)果走進了離城不遠的奧比昂莊園，成了莊園的客人。饑寒交迫之下，喝著奧比昂的美酒，吃著莊園準(zhǔn)備的美餐，Dillon喜歡不已。一談之下得知業(yè)主也有出售莊園之意，所以雙方一拍即合，當(dāng)場成交。從此，Dillon及其后人一直擁有奧比良莊園。

Dillon的兒子Douglas Dillon1953年成為美國駐法大使當(dāng)然也是莊園莊主。Douglas回美后成為肯尼迪政府的財政部長。1967年Douglas的女兒Joan嫁給盧森堡王子，奧比昂莊園成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世后，奧比昂莊園又跟隨Joan于1978轉(zhuǎn)嫁D(zhuǎn)uc de Morchy。而Morchy就成為了現(xiàn)時奧比良莊園的董事長。

葡萄園狀況

奧比昂莊園內(nèi)目前擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄占48公頃，表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植葡萄比例為45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%美樂（Merlot），15%品麗珠（Cabernet Franc），釀造正牌酒（Chateau Haut-Brion）和副牌酒（Le Clarence de Haut-Brion）。葡萄樹平均樹齡為35年，修剪時果農(nóng)只會在每條主枝上保留兩個幼芽，并且會以鐵絲固定主枝，讓新芽順著整列葡萄樹的方向生長。另有3公頃種植了賽美容（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）兩種白葡萄品種，用于釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒——侯伯王莊園干白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc），此酒無論價格還是質(zhì)量都是世界頂尖的。

釀造工藝&品鑒記錄

奧比昂酒莊釀酒頗為傳統(tǒng)。收獲為人工采摘，經(jīng)過采摘工選擇性采摘后，在流動車上的挑選臺上精選，然后送到酒莊。葡萄破碎后進入發(fā)酵桶開始發(fā)酵，沒有發(fā)酵前的泡皮，發(fā)酵后泡皮。新酒除渣后進行橡木桶培養(yǎng)，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度為輕-中，酒的培養(yǎng)時間為15-18個月。奧比昂與橡木桶公司合作，在酒莊制作橡木桶，以便更符合酒莊對桶的細節(jié)要求。按傳統(tǒng)三個月倒一次桶，用蛋白澄清，在裝瓶前進行濾清。最后裝瓶。

奧比昂莊園干紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion）：通常給人的第一印象是“香氣含蓄”，但在接下來每次搖晃酒杯的同時，總會發(fā)現(xiàn)新的香氣，那是種復(fù)雜而豐富的香氣。莊園特殊的風(fēng)土環(huán)境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嘗初期，會發(fā)現(xiàn)其香味同樣是含蓄的，不過具有細膩、柔和的單寧。在口腔中，能夠感受到這款酒強勁的酒力，最后的余味驚人的持久。

小奧比昂紅葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion）：這款副牌酒如同其正牌紅葡萄酒的縮影，可以從中找到其正牌所具有的一些典型特色。最好耐心等待5年之后，開瓶享用，是一款了解正牌之前，非常好的選擇。

官方更名

2010年，奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）宣布正式啟用官方中文名稱——侯伯王，這意味著，之前眾所周知的“紅顏容”、“奧比昂”這樣的中文稱謂，將不被官方承認。酒莊所有者帝龍家族（Dillon）掌門人侯貝·德·盧森堡王子表示：“盡管我們意識到更名會是一件相當(dāng)繁雜的事，但產(chǎn)品的命名并不單指產(chǎn)品本身，更要考慮到它的未來，包括長期的經(jīng)營理念，因為我們更致力于打造品牌的整體形象。”