在中世紀，白高維斯（Gouais Blanc）葡萄廣泛種植于法國中部和東北部，人們用它來釀造簡單、酸度高的白葡萄酒。那時，種植Gouais blanc葡萄以農民居多，貴族則多種植白皮諾葡萄。因此，它得名“農民的葡萄”。

有相關DNA檢測（DNA Profiling）表明，法國北部大量地位重要的葡萄品種是白高維斯和皮諾的子代。在這一發現的推動下，研究者們對這一古老的葡萄品種更加感興趣，他們發現除了在法國有眾多葡萄品種實際上是白高維斯外，在東歐，被稱為“Belina Drobna”和“Heunisch Weiss”或“Weisser Heunisch”的葡萄及意大利名為“Liseiret”和“Preveiral”的葡萄也與白高維斯是同一品種。此外，還有許多其他葡萄品種可能是白高維斯與法國或歐洲葡萄品種的后代，其中包括雷司令。

白高維斯被一些研究者們稱為造就歐洲葡萄品種多樣性的“關鍵性葡萄品種”，還有一些研究者甚至將其戲稱為“葡萄風流公子（Casanova of Grapes）”。

Gouais blanc是在根瘤蚜疫情被消滅的法國品種之一，現在只有在相關的博物館有所收集，上個世紀90年代晚期，美國加州大學的科學家通過DNA技術證實Gouais blanc葡萄是許多法國和德國葡萄品種的祖先。