飲用前需要冰鎮(zhèn)的葡萄酒：

白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒都需要在喝前冰鎮(zhèn)。

白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般需要冰鎮(zhèn)到7-10℃即可飲用。

香檳和起泡酒通常需要達到充分冰鎮(zhèn)的溫度，即6-8℃，這樣不僅可以防止開瓶時噴濺還能達到最佳口感。

紅葡萄酒微微冰一下就能達到最佳適飲溫度，這時紅葡萄酒的果香馥郁而且口感細膩。

如何冰鎮(zhèn)葡萄酒：

無論是起泡酒還是桃紅葡萄酒，用裝有冰塊和冰水的冰桶來冰酒絕對是一個經(jīng)典的冰酒方法。

冰酒時只需在冰桶中裝好足夠多的冰和水，讓冰水混合物漫過酒瓶的瓶頸，就這樣冰鎮(zhèn)20分鐘即可。

白葡萄酒在冰鎮(zhèn)后可立即倒出飲用，

桃紅葡萄酒則最好在拿出冰桶后室溫下放置五分鐘再倒入杯中飲用。

紅葡萄酒溫度過高的話，也可以用這個方法冰鎮(zhèn)3-5分鐘后飲用。黑比諾（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）等輕酒體的紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后口感明顯得到改觀。

理想侍酒溫度：

年輕單寧重紅酒14-17℃

年輕味淡紅酒12-14℃

成熟紅酒15-18℃

濃郁型白酒12--16℃

清淡型白酒7 --10℃

半干型白酒7----8℃

甜白酒4----6℃

新酒10-12℃

桃紅酒7 --10℃

起泡酒&香檳7----8℃