菲比富爵酒莊（Chateau Peby Faugeres）位于法國波爾多右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（Saint-Emilion），是圣埃美隆列級酒莊之一，酒莊的歷史可以追溯到1823年，現(xiàn)屬希爾維奧·鄧茲（Silvio Denz）擁有。

酒莊歷史

1823年，吉賽（Guisez）家族購下了富爵酒莊（Chateau Faugeres）和菲比富爵酒莊的土地。1987年，皮埃爾-伯納德·格維塞（Pierre-Bernard Guisez），別名菲比（Peby），和他的妻子科琳（Corinne）繼承了富爵酒莊。1998年，年僅52歲的菲比離開人世，為了紀(jì)念菲比，菲比的妻子和女兒們在葡萄酒釀造上不斷努力改進(jìn)，最終建立了菲比富爵酒莊，并同時經(jīng)營著該酒莊和富爵酒莊兩個酒莊。

1987年菲比繼承富爵酒莊的時候，酒莊所有的葡萄酒都賣給葡萄酒市場唯一的一個酒商。之后，菲比與妻子科琳一起投入到自己的葡萄種植中，對質(zhì)量的孜孜追求以及研究造就優(yōu)質(zhì)土地等，都對酒莊品質(zhì)的上升起到了巨大的作用?；谒麄兊呐?，酒莊所產(chǎn)酒在米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的競賽中獲得了兩個圣埃美隆特級（Saint-Emilion Grand Cru）酒的花冠。

自2000年起，富爵酒莊和菲比富爵酒莊的葡萄酒便在所有一等列級名酒中脫穎而出。羅伯特·帕克（Robert Parker）認(rèn)為，菲比富爵酒莊葡萄酒是“24款波爾多最好的葡萄酒”之一，屬于“未來的傳奇”。

2005年3月，菲比富爵酒莊由希爾維奧·鄧茲（Silvio Denz）買下。希爾維奧·鄧茲既是香水調(diào)劑師、葡萄酒愛好者、萊儷 （Lalique） 品牌所有者，也是瑞士（蘇黎世）兩家葡萄酒批發(fā)商行的所有人，其中的一個商行是瑞士最大的葡萄酒拍賣行沃木斯（Wermuth）。

葡萄園狀況

鄧茲買下菲比富爵酒莊之后，決定依靠酒莊葡萄園石灰質(zhì)土地的特性，通過加強對質(zhì)量的研究力度以及促進(jìn)菲比富爵酒莊絕佳土地的表現(xiàn)力，將酒莊葡萄酒提升到最高水平。他傳承了菲比·格維塞的傳統(tǒng)，與米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和身邊團隊一起，在這塊獨特的小產(chǎn)區(qū)里打造了獨一無二的葡萄酒。2012年，菲比富爵酒莊被列入圣埃美隆列級酒莊。

葡萄園的面積為7.45公頃，坐落在一座全是石灰質(zhì)的完整小丘上，小山丘朝向東南，具有石灰質(zhì)砂巖上覆蓋著石灰土的構(gòu)成，形成于晚始新世和漸新世的第三紀(jì)。因有河流以及圓形山丘，此地有得天獨厚的微型小氣候，加之古老的優(yōu)質(zhì)土壤，使這片土地同圣埃美隆南坡一樣，成為一片無以倫比的土地。葡萄園內(nèi)種植100%梅洛（Merlot），葡萄藤平均樹齡為45年，植株密度為6600株/公頃。

酒莊葡萄酒

菲比富爵酒莊的葡萄酒酒色深沉，果香芬芳馥郁，口感帶有鮮明的黑色水果和甘草以及礦物質(zhì)的氣息。為追求葡萄酒的最高品質(zhì)，酒莊的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都配備了最尖端的技術(shù)設(shè)備，內(nèi)部管理程序都經(jīng)過詳細(xì)規(guī)劃，致力于將菲比富爵葡萄酒品質(zhì)提升到極致。葡萄酒釀造過程中一部分采用木桶發(fā)酵，一部分則在溫控不銹鋼罐中完成，經(jīng)過三周發(fā)酵完畢后，葡萄酒被放入橡木桶完成乳酸發(fā)酵和陳釀，陳釀時間為18個月，使用100%全新橡木桶，正牌酒產(chǎn)量為12000瓶/年。

隨著2009年酒的推出，鄧茲重新賦予了菲比富爵酒莊的形象：勒內(nèi)?萊儷 1928年的畫作《烏鶇與葡萄》，被雕刻在了菲比富爵酒莊的酒瓶上。鄧茲是萊儷藝術(shù)作品的狂熱收藏者，而梅洛（Merlot）又是酒莊的主要葡萄品種，鄧茲將這兩者完美地結(jié)合在一起，將藝術(shù)烙印于葡萄酒中。