沃奇奧酒莊（Roberto Voerzio）位于意大利皮埃蒙特大區(qū)（Piedmont）的朗格鎮(zhèn)（Langhe），該酒莊建立于1986年，部分葡萄園的歷史可追朔到1250年，皮埃蒙特地區(qū)著名的“膜拜”酒莊之一。

沃奇奧酒莊的葡萄園最初僅有2公頃（5英畝），通過(guò)多年努力，陸續(xù)收購(gòu)了巴羅洛（Barolo）地區(qū)最好的巴貝拉（Barbera）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄園，包括布魯納特（Brunate）、薩拉（La Serra）、斯麗瑰（Cerequio）和巴貝拉（Barberad’Alba）。如今，酒莊葡萄園占地面積達(dá)到21.65英畝（約8.8公頃），葡萄園里還種植有阿爾巴產(chǎn)區(qū)的多賽托（Dolcetto d’Alba）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹(shù)的種植密度為4,000-6,000株/公頃。在葡萄園管理方面，20多年來(lái)沃奇奧酒莊一直堅(jiān)持尊重自然和風(fēng)土的哲學(xué)理念。葡萄園里從不用化學(xué)肥料、除草劑、殺菌劑以及其他可能干擾葡萄藤生長(zhǎng)周期或葡萄成熟的化學(xué)物質(zhì)。

在釀酒方面，葡萄先由人工采收回來(lái)，之后放入3到3.5噸的不銹鋼酒罐中進(jìn)行發(fā)酵，為期2周，發(fā)酵溫度控制在30攝氏度到35攝氏度之間，蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵也在這里面完成。然后，通常是在11月底，葡萄酒被轉(zhuǎn)移到橡木酒桶中陳年，為期20到28個(gè)月。在這個(gè)過(guò)程結(jié)束后，葡萄酒會(huì)再次被轉(zhuǎn)移到不銹鋼酒罐 中，幾個(gè)月后進(jìn)行裝瓶，裝瓶前不會(huì)進(jìn)行過(guò)濾，裝瓶后的葡萄酒還需在瓶中再陳放12個(gè)月才會(huì)上市。另外，該酒莊葡萄酒中的二氧化硫含量是皮埃蒙特地區(qū)最低的。

通過(guò)30多年的努力，沃奇奧酒莊已聞名于世。酒莊在葡萄的修剪上毫不留情，幾乎只留下中心部分的小串，以保留最大限度的糖分，使得釀造的葡萄酒極具濃郁度和陳年潛力。世界著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾這么稱(chēng)贊沃奇奧酒莊的莊主羅伯特·沃奇奧（Roberto Voerzio）：“他是我遇見(jiàn)過(guò)最狂熱的釀酒師之一。”的確，沃奇奧是最好的巴羅洛釀酒師之一，他癡迷于低產(chǎn)及遲摘，比起大部分人，他選擇推遲采收以獲得更成熟的酚醛物質(zhì)，在每一瓶沃奇奧葡萄酒中我們都可以品嘗到他狂熱的“匠人精神”。

沃奇奧酒莊出品的酒款有拉塞拉園巴羅洛葡萄酒（Barolo La Serra）、布魯納特園巴羅洛葡萄酒（Barolo Brunate）、斯麗桂園巴羅洛葡萄酒（Barolo Cerequio）和布魯納特園卡帕洛特老藤陳釀巴羅洛（Barolo Vecchie Viti dei Capalote dell Brunate Riserva），這些酒款是皮埃蒙特地區(qū)最崇高、最復(fù)雜的巴羅洛葡萄酒，被譽(yù)為意大利的膜拜酒。