瓦倫西亞（Valencia）既是位于西班牙東部沿海地區的瓦倫西亞法定葡萄酒原產地的名稱，也是瓦倫西亞省、市及自治區的名稱。瓦倫西亞省包括66個自治市政區，劃分為4個不同的次產區：Alto Turia、Moscatel de Valencia、Valentino和Clariano。

產區歷史

長期以來，瓦倫西亞一直是西班牙葡萄酒最大的出口口岸，海運、鐵路及公路的葡萄酒貨運量可謂獨占鰲頭。19世紀末、20世紀初，當西班牙的許多葡萄酒產地還很難將產品銷往外埠市場的時候，瓦倫西亞葡萄酒已經出口到世界其它地區，豐富的市場經驗使瓦倫西亞市及其葡萄酒產地對市場的需求和發展潮流有了更好的了解，在技術與設備方面，某些企業也得以躋身子世界最先進的葡萄酒制造商之列。

風土條件

雖然瓦倫西亞各地區的具體情況不盡相同，但從總體上看，位于西北部瓦倫蒂諾分區（Valentino）的葡萄園地勢最低，海拔在175公尺左右，土地表層為棕紅色泥灰土，底層為石灰巖t河谷地區的部分土地為沖積土。上圖里亞分區（Alto Turia）的葡萄種植區地勢最高，海拔高度約600公尺，地表多沙，底層為石灰巖。

沿海地區的葡萄園受地中海式氣候的影響，而其它地區越是深入內陸，大陸性氣候的特征就越為明顯，夏季更加炎熱，冬季更加寒冷，濕度也更小。某些地區的葡萄園擁有自己的“小氣候”，土地保存陽光熱量的時間會更長一些。和同一自治區的另外兩個法定葡萄酒原產地一樣，瓦倫西亞夏季的日夜溫差有時也很大。

葡萄品種

葡萄種植面積的大約三分之二種植的是用以釀造白葡萄酒和陳年好酒的葡萄。白葡萄品種包括馬家婆（Macabeo）、瑪爾維薩（Malvasia）（1,700公頃）、莫賽格拉（Merseguera）（比重最大，4440公頃）、麝香（Moscatel）（3,100公頃）、佩德羅—希梅內斯（Pedro Ximenez）、普蘭塔菲那（Plantafina）、普蘭塔諾瓦（Plantanova）、托爾托絲（Tortosi）、維蒂爾（Verdil）、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon） Blanc、長相思（Sauvignon Blanc）和匈牙利麝香（Moscatel de Hungria）。

紅葡萄品種包括歌海娜（Garnacha）、莫納斯特雷爾（Monastrell）（1,180公頃）、丹魄（Tempranillo）（1,680公頃）、廷托雷（Tintorera）、弗卡亞特（Forcayat）、博巴爾（Bobal）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。

產區葡萄酒

瓦倫西亞葡萄酒的品種最為豐富，既生產新鮮爽口、口味清淡的無糖、低糖和甜味白葡萄酒，也生產即飲型紅酒和口味清淡爽口的玫瑰紅。此外，還生產味道極佳的陳年甜酒。最常見的葡萄酒通常分為以下三級：

新酒（Jovenes）：適于即時飲用、口味清淡爽口的白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。

佳釀級紅酒（Tintos de Crianza）：主要是用早熟葡萄釀成的味道醇厚的紅葡萄酒，這種酒在橡木桶中的貯存期為6個月，總貯存期2年。

烈性葡萄酒（Vinos de Licor）：既包括經過完全氧化的陳年甜酒，也包括用羅馬麝香葡萄釀制的陳年甜酒，上市之前至少須在橡木桶中貯存2年，并在瓶中貯存1年，從技術角度看，這類酒的貯存方式與陳酒（Reserva）相同，但一般不以“陳酒”為此種烈性葡萄酒定名。