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教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，Chateau意為城堡，NEUF意為新的，PAPE 是教皇。法國排名第一的葡萄酒原產地命名，位于羅納河谷(又稱隆河谷，Cotes-du-Rhone)產區的南部，與吉恭達斯(Gigondas)，瓦奇哈斯(Vacqueyras)并列為南羅納河谷3大頂級產區，并排在首位。

教皇新堡，法國最古老傳奇葡萄產地之一。教皇親自參與開拓，而其葡萄園的歷史也是宗教皇權之間的斗爭史。葡萄酒文化一直在僧侶(特別是主教)的大力支持下蓬勃發展。

教皇新堡擁有比法國任何葡萄產區都要多的法定葡萄品種的數量，加起來一共有13款。其中主要有“三兄弟”Grenache、Mouvedre、Syrah之外，Counoise、Vaccarese、Counoise、Terret-Noir\Mus-cardin、CIairette\Picardan等葡萄品種，這種13個紅白葡萄品種甚至可以被混合在同一款酒中，被戲稱為“魔鬼之酒”。

教皇新堡最負盛名的要數它特有的地貌——滾石了。這種被法國人稱為“galetroulant"的巨大鵝卵石散布在幾乎所有的葡萄園內。躺在葡萄園中的滾石白天吸收了足夠的太陽熱量，為葡萄樹在夜間的生長提供能量，催葡萄成熟。同時，有了滾石的地貌，雨水不會在地表囤聚，而是滲入地表深處，葡萄的生長需要水分，葡萄根就被迫深入地底十多米的深處尋水，最后將地表深處的礦物一起吸收，這樣的葡萄釀出的酒自然帶上了一股礦物的味道。