意大利是歷史悠久的舊世界葡萄酒國家，共有20個葡萄酒產區，從釀造歷史、酒標術語、葡萄品種、產區舊款、分級制度等入門知識來看，意大利葡萄酒稱得上是世界上最復雜的一個，不同的產區出產的葡萄酒風格有很大差異。

一、意大利葡萄酒產區

意大利的北部、中部和南部三個部分共涵蓋20個葡萄酒產區，在這20個產區之中，享譽世界的三大產區——威尼托（Veneto）、皮埃蒙特（Piedmont）以及托斯卡納（Tuscany）產區是新手快速入門了解意大利葡萄酒的窗口。

意大利東北部地區包括威尼托（Veneto）、特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）3個產區，以風格淡雅輕盈的葡萄酒著稱，也是意大利最重要的優質起泡酒產地。西北部涵蓋倫巴第（Lombardy）、瓦萊塔奧斯塔（Valle d’Aosta）、利古里亞（Liguria）和皮埃蒙特（Piedmont）4個產區，以出產果香濃郁的葡萄酒著稱，如意大利最具代表性的五大紅葡萄酒中的兩種——巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）。

意大利中部的葡萄酒產區主要分布于亞平寧山脈（Apennines）地區，涵蓋艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）、馬凱（Marche）、拉齊奧（Lazio）、阿布魯佐（Abruzzo）、翁布利亞（Umbria）、莫利塞（Molise）和托斯卡納（Tuscany）這7個產區。其中，艾米利亞-羅馬涅以藍布魯斯科（Lambrusco）起泡酒而聞名，其余產區則多以本土品種為中心，出產著許多極富當地特色的葡萄酒。這里不僅有“超級托斯卡納”，還有布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）、基安蒂（Chianti）和經典基安蒂（Chianti Classico）等知名產區葡萄酒。

意大利南部普遍氣候溫暖，涵蓋普利亞（Puglia）、巴斯利卡塔（Basilicata）、撒丁島（Sardegna）、西西里島（Sicily）、坎帕尼亞（Campania）和卡拉布里亞（Calabria）這6個產區。其中，卡拉布里亞的西羅酒（Ciro）、西西里島的馬沙拉酒（Marsala）以及埃特納（Etna）紅葡萄酒是該地區較為知名的酒款。

二、意大利葡萄酒等級

自1963年開始，意大利逐步建立并完善葡萄酒分級制度。從入門至最高級共分為4個等級：

優質法定產區葡萄酒（DOCG）：該等級葡萄酒是意大利最優質、最高等級的葡萄酒，除了要符合DOC的所有要求外，還需要經過比DOC更長的熟化時間、通過國家農業部的檢測及在產區內裝瓶等。

法定產區葡萄酒（DOC）：該等級葡萄酒相當于法國AOC法定產區等級葡萄酒，對葡萄酒地理來源、葡萄品種、釀造方法都有嚴格規定。一般而言，意大利法定產區葡萄酒的品質具有一定保障。

優質地區餐酒（IGT）：該等級是指特定產區或地區釀制的、具有地方特色的葡萄酒，1992年為了將一些優質卻不符合更高級別法規要求的葡萄酒與日常餐酒區分開來才設立這一等級，如“超級托斯卡納”。

日常餐酒（VdT）：意大利葡萄酒中最基礎的入門級別，該級別葡萄酒通常為最普通的葡萄酒，沒有太多的生產法規限制，唯一的要求就是必須在意大利本國內生產。

三、意大利葡萄酒品種

意大利擁有逾350個本土品種，栽培面積最大的葡萄品種為桑嬌維塞（Sangiovese），緊隨其后的是西西里（Sicily）的白葡萄品種卡塔拉托（Catarratto），意大利中部的白葡萄品種特雷比奧羅（Trebbiano）、皮埃蒙特（Piedmont）的巴貝拉（Barbera）和梅洛（Metlot）以及普利亞（Apulia）的黑曼羅（Negroamaro）。

在意大利，紅葡萄酒占據主導地位，“ABBBC”是意大利最具代表性的五大紅葡萄酒的簡稱。字母“A”是指以風干葡萄作原料、口感馥郁醇厚的“Amarone（阿瑪羅尼）”紅葡萄酒；中間三個字母“B”指“Barolo（巴羅洛）”、“Barbaresco（巴巴萊斯科）”以及“Brunello di Montalcino（布魯奈羅-蒙塔希諾）”葡萄酒，三款酒的共性是陳釀時間長、口感極致凝練；字母“C”是指酸度充沛、風味濃郁的“Chianti Classico（經典基安帝）”葡萄酒。

其次是意大利的起泡酒，如阿斯蒂（Asti）、普洛賽克（Prosecco）、藍布魯斯科（Lambrusco）和弗朗齊亞柯達（Franciacorta）起泡酒等。也有一部分白葡萄酒表現優秀，例如輕盈淡雅的灰皮諾葡萄酒（Pinot Gris），適宜陳釀的蘇瓦韋白葡萄酒（Soave）、具有超高酸度與花香的加維柯蒂斯干白葡萄酒（Cortese di Gavi）等。

四、意大利葡萄酒收藏

通常而言，知名品牌葡萄酒更具收藏價值，意大利最著名的葡萄酒品牌包括但不限于：安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）、奧納亞酒莊（Tenuta dell'Ornellaia）、嘉雅酒莊（Angelo Gaja）、賽拉圖酒莊（Bruno Ceretto）、碧安帝山迪酒莊（Franco Biondi Santi）、圣圭托酒莊酒莊（Tenuta San Guido）、伊林奧特酒莊（Elio Altare）、藍寶拉酒莊（Castello dei Rampolla）、克萊里科酒莊（Domenico Clerico）、孔特諾酒莊（Conterno Giacomo）。

從葡萄酒品種來看，在眾多適宜陳年且值得收藏的意大利葡萄酒中，最具聲望與特色的當屬桑嬌維塞（Sangiovese）和內比奧羅（Nebbiolo）葡萄酒。在選購桑嬌維塞葡萄酒時可優先考慮以下產區：經典基安帝（Chianti Classico DOCG）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino DOCG）和高貴蒙特布查諾（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）。在內比奧羅葡萄酒家族中，陳年潛力最出色的酒款便是巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）。