推薦理由一：榮獲2014年《阿歇特葡萄酒指南》金獎;

推薦理由二：波亞克村莊級AOC;

推薦理由三：毗鄰拉菲、拉圖、碧尚男爵等法國列級名莊，與其同享得天獨厚的自然資源；

推薦理由四：純手工采摘，葡萄樹齡達40年之久;

推薦理由五：2010年稀缺好年份，即可早飲，亦可陳年；

推薦理由六：搭配六支裝原裝木箱，彰顯完美品質。

高帝城堡 Chateau Gaudin

高帝城堡位于法國波爾多左岸上梅多克產區的波亞克村。波亞克以出產頂級紅葡萄酒著稱，法國5大一級名莊(Premier Grand Cru)有3個位于該產區，即拉菲古堡、拉圖酒莊和木桐酒莊。高帝城堡是一家家族酒莊。1901年，祖父Gaudin先生在這塊神秘的土地上擁有了4公頃的葡萄園，父輩相傳如今已是第三代。目前，酒莊由Capdevielle夫婦持有。在三代人的悉心經營下如今莊園已擁有11公頃的葡萄園。酒莊被著名的列級名莊拉菲、拉圖、碧尚男爵莊園所包圍，與其同享得天獨厚的自然資源!因此，可以說酒莊是被建在最好的土地上，所以才能釀出頂級的佳釀。

葡萄園分布在Saint-Lambert地區多碎石的山坡上，毗鄰吉倫特河，光照條件好。葡萄園的土壤主要為礫石和砂石，下層含石灰質黏土，比較貧瘠，葡萄樹必須扎根很深才能汲取到足夠的養分。葡萄園采用傳統的方法栽培葡萄，在種植過程中不進行除草。葡萄園中種植的葡萄品種有85%為赤霞珠，10%為梅洛，其余5%為佳美娜、味而多和馬爾貝克，這些葡萄樹的平均樹齡為40年。在葡萄成熟的季節，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。發酵后的葡萄酒須貯存在法國新橡木桶中熟成18個月。

波亞克（或菩依樂） Pauillac

波亞克是法國波爾多左岸著名的村莊，也是世界上最著名的葡萄酒產區。波爾多的五大名莊中有三家就位于此地。波亞克位于圣達史提芬St Estèphe的北部，圣祖利安St Julien的南部，占地面積有1190公頃，這里有深厚的沙礫土壤，含有鐵質和泥灰巖，葡萄園位于兩片沙礫土壤的山丘上，一片位于波亞克的西北部，另一片位于西南部，葡萄樹從土壤深處汲取營養，使得這里的釀出的酒的口感很深厚。優質的土壤、適宜的天氣及高超的釀酒技術，使這個產區具備了釀制特優葡萄酒的所有條件，這里還集中了五家一級莊中的三家，拉菲莊園、拉圖莊園和木桐酒莊。

波亞克是吉倫特港灣的一個港口，但是葡萄園位于一大片砂礫土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤滲透性佳，土壤底層為泥灰石混有石灰石。在這里土壤如此貧瘠以至于沒有其他植物能生長，除了葡萄。葡萄樹能從土壤深處吸取營養，釀制高品質葡萄酒。 1855年梅多克分級名單中的18家列級酒莊占據了該產區總產量的85%。該產區的主要葡萄品種有赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多、馬爾貝克。其中赤霞珠是調配中用到的主要葡萄品種，美樂為輔，還用到少量的小維多和馬爾貝克。

波亞克葡萄酒譽滿全球，可以說是“波爾多好酒的代名詞”。這里的葡萄酒非常豐醇，必須陳釀。隨著時間的推移你能品鑒到它的全部內涵。波亞克地區的紅葡萄酒，酒色深紅，杯邊帶有隱約的琥珀色，酒質濃郁，單寧含量高，淺嫩時口感強勁，帶有黑醋栗和漿果味道，有紫羅蘭和玫瑰花的芬芳，回味悠長。如果陳釀數年后口感則更為復雜濃郁。本產區的酒雖然不便宜，但是品質的確無與倫比。產區內列級莊占了產量的84%，中級莊Cru Bourgeois占產量的8%，因此，在該區找到便宜酒還是比較困難的。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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