尼姆產區（Nimes）位于法國羅納河谷（Rhone Valley）右岸與朗格多克（Languedoc）、普羅旺斯（Provence）接壤的群山上，占地超過1萬公頃。早在古羅馬時期，尼姆產區已是歐洲最古老的產區之一，并且自中世紀時期就很有名。尼姆產區的葡萄酒曾深受希臘人和羅馬人以及阿維尼翁教皇的喜愛，并從十六世紀以來開始出口。

風土條件

這里的土壤是由圓小的硅質鵝卵石構成。此處的沖積土層厚度在3-15米之間，確保葡萄能夠扎根地下4或5米，以汲取對葡萄成熟至關重要的水份。特殊的土質，配合地中海式氣候與海洋的影響釀造了尼姆產區的葡萄酒，有三個主要原因組成了這一不尋常：1、非常強烈的季節性降雨；2、夏季溫度非常炎熱，太陽十分活躍，每年都有250多天是陽光普照；3、有干燥寒冷的西北風清除葡萄園的疾病。

被稱為“鵝卵石”的復雜多樣組成的土壤，結合非常的陽光，在降雨時讓雨水滲入到卵石層，并建造了溝渠防滲土地設置，基本形成間斷地下水位。這個設計可以使葡萄園在整個一年里定期供水，從而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外，這些卵石還在白天吸收并儲存了太陽的熱量并在夜間給予回報。

葡萄品種與葡萄酒

尼姆產區以釀造紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒為主，這主要是取決于當地多種類的葡萄品種，如：西拉（Syrah），歌海娜（Grenache），神索（Cinsault），幕爾偉德（Mourvedre），以及其它多種的典型朗格多克葡萄品種。

葡萄酒的特征：尼姆葡萄酒往往充滿果味。紅葡萄酒的結構感豐富，這一點更接近了羅納河谷葡萄酒的特征，而不是朗格多克葡萄酒。玫瑰紅葡萄酒是清馨，甘甜，擁有傳統的平衡感和微妙的感覺。