推薦理由一：西施儒雅由西施佳雅現任釀酒師擔綱釀制，是杰出品質的保證。

西施佳雅現任釀酒師塞巴斯蒂安·羅薩和尼科洛侯爵(圣·圭托莊園莊主)、雅科莫·塔吉斯(意大利葡萄酒之父)一起投資了奧格利·普尼卡酒園，在南撒丁島生產著廣受歡迎的佳釀，西施儒雅就是其生產的主要酒款之一。

推薦理由二：意大利的明星酒款，有望成為意大利第二個西施佳雅。

Barrua的第一個年份酒一經面市，就得到了西施酒迷們的熱情追捧，業界普遍盛傳極有可能成為意大利第二個西施佳雅。

推薦理由三：榮獲意大利多項最高獎。

曾榮獲2011年版意大利Gambero Rosso《大紅蝦》雜志最高獎“3只杯獎”，以及2011年版意大利葡萄酒年鑒Duemilavini最高獎“5粒葡萄獎”。

推薦理由四：深受世界知名酒評人和酒評雜志的高度評價。

羅伯特?帕克(Robert Parker)：93分;

《葡萄酒觀察家》雜志(Wine Spectator)：92分;

國際選酒俱樂部(Cellar Tracker ，著名葡萄酒評論網站)91 / 100 (16 notes from 14 users);

杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson，世界著名的英國葡萄酒作家、評論家)17.5 / 20;

意大利《大紅蝦》雜志(Gambero Rosso)2 / 3。

奧格利·普尼卡(Agricola Punica)酒莊是意大利撒丁島的名莊，也是世界上最負盛名的釀酒廠之一，它是由西施佳雅的現任釀酒師塞巴斯蒂安?羅薩(Dr Sebastiano Rosa)與其岳父——圣?圭托莊園(Tenuta San Guido)莊主Marchese Nicolo以及西施佳雅的創始釀酒師，同時也是托斯卡納釀酒協會會長雅科莫?塔吉斯(Giacoma Tachis)一起投資設立的。主要酒款是BARRUA(西施儒雅)，MONTESSU(西施夢特酥)。酒莊位于意大利的撒丁島(Sardinia)。

“當年我看到了撒丁島的獨特葡萄品種CARIGNANO以及那里非常有利的天氣條件,于是我們就毫不猶豫的買下了這塊神奇的土地，因為我們相信這塊地一定是非常具有潛在價值的!并且在那一年我們也有了第一次的葡萄收成，并產出了這款BARRUA，我相信它一定是一款曠世奇釀!”Dr. Rosa自豪的說道。

BARRUA是一款采用85%的CARIGNANO(佳麗釀)、10%的赤霞珠和5%的梅洛所配比而成的葡萄酒。CARIGNANO一般是在較為成熟的時期進行手工采摘的葡萄品種，并在密封的發酵桶內進行壓榨和發酵，周期大約為兩周，發酵過程中并且進行柔和的手工擠壓。當葡萄皮中的物質被完全釋放出來之后，葡萄酒經典的蘋果式發酵又接踵而至了。

一般成品酒大約需要在橡木桶里進行為期18個月的發酵及陳年，而BARRUA除此之外則另需要在瓶中陳年12個月之久。

BARRUA其特性具有深紫羅蘭的色澤，新鮮黑莓壓榨的芬芳，絲般順滑且甜美的口感，精煉的單寧及平衡的酸度。這些特性都是對締造出BARRUA的使者——CARIGNANO的完美闡述。

“BARRUA猶如安靜、美麗且神秘的撒丁島之子，留給品鑒者們的是無盡的神秘，靈魂的熏陶..." Dr. Rosa繼續為之稱道。

Barrua(西施儒雅)的第一個年份酒一經面市，就得到了西施酒迷們的熱情追捧，業界也普遍盛傳“Barrua(西施儒雅)極有可能成為意大利第二個西施佳雅!”

目前，整個西施佳雅莊園的團隊正在力推此款酒，近年來積極參加全球各地著名的酒瓶會，取得了驕人的成績。

撒丁島(Sardinia)是位于意大利西部的一座島嶼，過去稱薩丁尼亞，坐落于地中海中部，是一座龐大而孤立的島嶼。撒丁島擁有獨特的意大利文化，同時也是歐洲最古老的地區之一，更是有名的度假旅游勝地。在意大利語中，這個島嶼被稱為撒丁尼亞(Sardegna)，地形主要為花崗巖和片巖構成的山地，屬亞熱帶和地中海型氣候。

島上起伏的內陸地勢上生長著瑪西葉群落(地中海夏旱灌木群落，包括愛神木、野生百里香、刺梨和矮橡樹)，愜意的海岸線，剔透的海面，獨立的礁石，長長的沙灘以及洞穴。島上最高的山峰為真納爾真圖山脈的馬爾莫拉峰，高1834米，庇佑著這個地區的村子。在撒丁東北部山勢逐漸下降為與斯梅拉達海岸線持平，同時斯梅拉達也是撒丁獨一無二的海岸。繼續向南，奧羅斯勒灣的海岸線幾乎沒有受到過破壞。西部的奧里司塔諾地勢平坦，連接著島上糧食、水果和蔬菜的主要產地——卡皮塔諾平原。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現出不同的風味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質，堪稱是經典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。

佳麗釀(Carignan)：原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。在意大利叫做Carignano，在西班牙她的名字是Carinena，在美國她被稱為Carignance。該品種主要種植于法國朗格多克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)產區。如今在美國、澳大利亞、墨西哥、阿根廷、智利與烏拉圭等新世界國家也有種植。

該品種所釀之酒呈寶石紅色，酒體渾厚，結構感強，有黑色漿果、黑胡椒和甘草的香氣。通常進行二氧化碳浸漬，從而增加它的柔和度以及紅色水果和香料的怡人氣息。佳麗釀宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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